酸甜(辣)萝卜
- 酸甜食谱
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用料
白萝卜 | 4根 |
西芹 | 适量 |
胡萝卜 | 3根 |
杭椒 | 4根 |
白砂糖 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
白醋 | 1瓶 |
泡椒 | 1袋 |
凉白开 | 1盆 |
酸甜(辣)萝卜的做法
所有食材准备齐全
西芹切条装盘备用,西芹腌制后提味,口感不错脆脆哒。。。
胡萝卜切条装盘备用,加入胡萝卜也起到提味作用,腌制好的胡萝卜吃起来还会有一丝丝胡萝卜独有的清香。。。
杭椒切片装盘备用,也可以选择小米椒。。。
泡椒倒入碗中备用。。。
白萝卜削皮切条,(根据个人喜好也可以不削皮)放2-3勺食用盐,用筷子搅拌均匀,敷上保鲜膜放冰箱腌制30分钟,30分钟后,萝卜腌制出来的水倒掉,就可以准备放入容器内最终腌制了。。。(腌制好的萝卜尝一下咸淡,觉得有点淡,最后腌制时候可以适当放盐)
最后一步所有食材装入腌制容器内。
1⃣装一层萝卜,放两把白糖,适量的胡萝卜、西芹及杭椒,以此类推;
2⃣装到容器一半的时候放两大勺泡椒(包含泡椒水),再继续之前的步骤,所有食材全部装完后再放两大勺泡椒;
3⃣倒入白醋一瓶,(根据个人口感倒入白醋,)
4⃣最后一步倒入凉开水,覆盖住萝卜就可。腌制24小时,就可以吃啦。。。
小贴士
酸甜口可根据个人口味调整
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