烹调屋江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）
- 清淡食谱
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西塞山前白鹭飞，桃花流水“”昂刺”肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
用料
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 鱼 | 条 |
| 毛豆 | |
| 肉糜 |
江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）的做法
毛豆 小葱 姜基本辅料
![江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）的做法图解 做法步骤 第2张]( "江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）的做法图解 做法步骤 第2张")
昂刺鱼洗净码少许盐入底味
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少许肉糜加葱姜水、淀粉、少许生抽腌制10分钟，加一点橄榄油封住水份
![江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）的做法图解 做法步骤 第4张]( "江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）的做法图解 做法步骤 第4张")
水开后（切记），把鱼放入锅中大火大气蒸五分钟。
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放一点蒸鱼豉油，葱花，热油浇淋即可
![江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）的做法图解 做法步骤 第6张]( "江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
鲜 鲜 鲜
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