竹荪干贝烩丝瓜（低脂餐）

减脂期，么有肉肉嘴馋，于是……想呀，找呀，想呀，找呀……原来家里的干货区还有好多食材么有开封，🤫偷偷的哈……

用料  

竹荪干贝烩丝瓜（低脂餐）的做法  

1. 福州的好朋友快递过来的干贝，随手抓了一把，清水冲洗，拿个碗慢慢泡发（水盖过干贝就行，可以直接入菜，不能浪费）一般晚餐的话，上午泡发就可以。

2. 竹荪还是过年时候买的，很开心可以找到它，冷水泡发，放点醋一起泡，最好是白醋，我家么有，于是用了红醋，于是后悔莫及。

3. 丝瓜削皮切滚刀块，撒盐腌制十分钟，传说这样做丝瓜不容易发黑，实际操作下来，入锅之前确实么有发黑😂

4. 泡发后的干贝连水一起入锅，竹荪剪断，锅里的水略超过食材就行，二勺料酒入锅。

5. 煮开放入葱段。

6. 倒入丝瓜，翻炒后大火煮开，中小火焖煮。

7. 丝瓜的口感适合自己后，开大火倒入泡发的枸杞翻炒，略微收水～出锅。

小贴士

整个炒制过程中，只在腌制丝瓜的时候加入了盐，优质的干贝入口有点甜甜的，竹荪合着干贝吊起了鲜味，丝瓜带入的盐口正适合夏天食用。喜欢香油的也可以在最后弄上一勺。口感按照自家的喜好添加哈，我家少盐少油的口感偏淡。