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胡浆饼酥头令的做法食谱

简单易学的胡浆饼/酥头令美食做法

  • 胡浆饼/酥头令

  • 在姜堰，这种黄灿灿、香喷喷的发酵面食一直都被称做胡浆饼（音），边缘有些酥脆，撕开时比较筋道，有蜂窝形状的孔。饼里加了糖，香甜软和。这是家乡人夏天非常喜欢的一道面食：炎热的夏天，不管是早晨还是晚上，一碗大麦采儿粥，一小碟自家腌制的萝卜干，再配一块胡浆饼，吃的清清爽爽。小的时候，餐...
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酥皮胡椒饼的做法和图解 好吃的酥皮胡椒饼家常做法

  • 酥皮胡椒饼

  • 网上的防止下次找不到搬过来～蔡季芳老師實作影片請按我~家用烤箱無法烤出炭烤的香味.用糖水烤出的焦香來代替真的有些許炭烤的感覺喔~豬後腿肉跟豬板油可以用粗絞肉代替.但是口感真的差很多喔~胡椒餅真的是要後腿肉的咬勁才過癮啊~用料內餡豬後腿肉300克豬板油100克雞蛋1...
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三色馒头（青瓜＋椰浆＋胡萝卜）的做法步骤及图解,美味正宗的三色馒头（青瓜＋椰浆＋胡萝卜）做法

  • 三色馒头（青瓜＋椰浆＋胡萝卜）

  • 为幼儿园小食会准备的健康食品用料胡萝卜1根青瓜2根椰浆半瓶炼奶适量白糖适量小麦粉1千克纯奶2瓶三色馒头（青瓜＋椰浆＋胡萝卜）的做法买了这种炼奶纯牛奶两瓶备用椰浆半瓶＋适量炼奶跟白糖买了这种小麦粉自带酵母的，分三等份，酵母用温水溶解也是分三等份胡萝卜切小两根青瓜削皮，用青...
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简单易学的酥头令——夏食记美食做法

  • 酥头令——夏食记

  • 小时候，傍晚，爸爸搭凉竹床、搬木桌、拎竹椅，我拿我的小耙耙（小木凳）。妈妈好像不怕热，在小厢房里烙圆圆的黄黄的饼，后来我知道了这就是酥头令。那时，只知道吃，一口采儿粥，一口萝卜干或者酸豆角，一大口饼，还会口齿不清的喊妈妈快给我摇蒲扇，凉快凉快。夏天的味道，于我，不是西瓜的汁，米糕的...
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「时令菜.春」香椿千层酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的「时令菜.春」香椿千层酥饼做法

  • 【时令菜.春】香椿千层酥饼

  • 用料手抓饼1张香椿芽小半把火腿4片香菇4朵【时令菜.春】香椿千层酥饼的做法提前泡发4朵香菇香椿芽洗净后，焯水，捞出过凉水。火腿，香菇切丁香椿芽捞出挤干水份，切丁锅中放一点点油爆香火腿，放入香菇丁炒香。盛出后，拌入香椿芽手抓饼拿出，放置3分钟解冻从中心点向边缘切一刀放上馅...
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传统酥头令（天然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的传统酥头令（天然发酵）做法

  • 传统酥头令（天然发酵）

  • 这是一顿历经了36小时如法炮制的纯手工古老传奇美食——酥头令[作揖]这种成功好吃到让你吃过一次还想再吃，却让你做了一次不想再做第二次的早餐，只有爱❤️才能唤醒[允悲]为自己的鼓掌👏伟大的美食家，太不简单了[作揖]​​​用料水根据面粉量走克小麦粉跟着感觉走克鸡蛋1个碱...
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酥酥胡椒饼的做法和图解 好吃的酥酥胡椒饼家常做法

  • 酥酥胡椒饼

  • 原方：_6ZSRZGA2CR5XZBBZD3EUXVSUUI/articles/64948/category/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E9%BB%9E%E5%BF%83其实Julodia的胡椒饼我也做过，但是那个的面皮经过烤制后好硬。。被家人所诟病。于是尝试了这个胡椒饼的方子，不过因为我做的时候很匆忙，酥皮没做好，成品虽然起酥但是不明显，不...
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秋日时令早餐|金灿灿的山楂果浆配松饼的做法步骤及图解,美味正宗的秋日时令早餐|金灿灿的山楂果浆配松饼做法

  • 秋日时令早餐|金灿灿的山楂果浆配松饼

  • 山楂是只有秋天才有的，买了新鲜山楂可以做山楂酱、果丹皮、炒红果、冰糖葫芦或者山楂雪球。不过呢，这些都太复杂了点儿，这次我准备拿山楂做个特别简单的——“山楂果浆”。这次的山楂果浆里，可以吃到软软的山楂果肉，还可以喝到酸酸甜甜的山楂糖浆，其实是果酱的做法，但比果酱更具...
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酥头令的做法和图解 好吃的酥头令家常做法

  • 酥头令

  • 扬州的夏令特色小吃用料面粉300克水460克糖30克酵母3克酥头令的做法所有材料混合搅拌均匀发酵，夏天大概一个小时就可以发好。不粘锅加油，倒入发好的面糊，煎到两面金黄即可。出锅了，不是很甜，有一点酸酸的味道，等饼凉下来很好吃😋...
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芋头丹麦酥 红薯丹麦酥 芋头酥丹麦酥（飞饼版）的做法步骤及图解,美味正宗的芋头丹麦酥 红薯丹麦酥 芋头酥丹麦酥（飞饼版）做法

  • 芋头丹麦酥 红薯丹麦酥 芋头酥丹麦酥（飞饼版）

  • 方子来源自微博@潘子jane用料思念印度飞饼微甜味一张红薯泥或者地瓜泥适量鸡蛋液适量杏仁片适量牛奶适量糖适量炼乳适量芋头丹麦酥红薯丹麦酥芋头酥丹麦酥（飞饼版）的做法把红薯或芋头烤软或蒸软把芋头或红薯切成小块放到少许加入砂糖炼乳的牛奶里煮熟牛奶不要放太多否则会...
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春季时令，胡萝卜红枣松饼蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的春季时令，胡萝卜红枣松饼蛋糕做法

  • 春季时令，胡萝卜红枣松饼蛋糕

  • 姨妈的田地有许多胡萝卜，我寻思着一些小花样来制作一份胡萝卜红枣松饼蛋糕吧！用料枣若干颗永森松饼粉一包鸡蛋一个胡萝卜随意春季时令，胡萝卜红枣松饼蛋糕的做法姨妈种的有机胡萝卜，很多很多。清新，香甜，爽口。准备的材料如图。胡萝卜去皮切块。榨汁，去渣。红枣去壳。鸡蛋，筛松饼...
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酥头令的详细做法大全,简单又营养的酥头令做法

  • 酥头令

  • 扬州人夏季特别喜欢做酥头令吃。教你做酥头令！可以不放鸡蛋，可以把盐换成糖，但食用碱不能少，这是用来中和自然发酵好的面糊酸味的。摊饼时，小孔是关键，小孔的多少直接影响到品食的幸福度！扬州的酥头令就像北京的驴打滚一样有名！夏季喝一口炒米茶汤吃一口酥头令，那是满满的幸福感！粗...
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老扬州—酥头令/梳头令/酥头饼的做法步骤及图解,美味正宗的老扬州—酥头令/梳头令/酥头饼做法

  • 老扬州—酥头令/梳头令/酥头饼

  • 凭借记忆里小时候的味道，给家人做了这道酥头令，以前穷的时候剩饭剩粥舍不得倒掉，就会放点面粉进去发酵到第二天加点碱烙饼，就是最老的酥头令，小时候觉得好吃，是因为也没其他小吃刮，我这个配方特别好记，全都是3开头🥰懒人做法酥头令要做的好，一定要酸碱中合，只放酵母是不够的！一定要...
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简单易学的简单好吃的酥头令美食做法

  • 简单好吃的酥头令

  • 今天是2021.8.19，扬州yiqing发现的第23天，在家闭关的第20天，也是到了抗yi的关键时期了，我们积极响应号召，坚持做到足不出户，足不出楼，足不出巷。守得云开见"扬"光！！家里还剩少许面粉，所以有的是时间捣鼓，满足家人的胃了。接下来我们就来做又简单又好吃的酥头令吧。老扬州人都知道的...
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简单易学的扬州人的酥头令美食做法

  • 扬州人的酥头令

  • 原本是不会做的，去年尝试了之后，麻麻今年表示，夏天了，可以吃酥头令了！然后我翻了其他的方子，决定自己留一个自己用着顺手的比例。用料面粉150克水250克酵母3.5克（其实是袋子里剩了这么多，就一起用完了）主体面粉200克水30克鸡蛋1个糖25克碱1克碱水用水30克（不会全用完，我只用了10克，酌...
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令你从头暖到脚——热辣金针菇蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的令你从头暖到脚——热辣金针菇蛋饼做法

  • 令你从头暖到脚——热辣金针菇蛋饼

  • 吃完这顿早餐，我都快出汗啦！走出门去神清气爽～好好吃！建议受得了spicyfood的朋友一定试试啊！😄食材：1/3把金针菇、5颗香菜、1把小葱、（香菜和小葱一定多加些哦！）6根小米辣、一个鸡蛋。辅料：黑胡椒、海盐、鲜辣粉、花椒粉、醋、芝士碎、欧芹碎。其他配菜（随意搭配，我用的小番茄和西兰...
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扬州人夏季喜食酥头令的做法步骤及图解,美味正宗的扬州人夏季喜食酥头令做法

  • 扬州人夏季喜食酥头令

  • 这种饼是扬州人夏天非常喜欢的一道小食，酥头另。特别是中老年人甚是喜爱，炎热的夏天趁早凉，一碗chai子粥，一小碟家里自制的萝卜干搭配这道酥头令，吃的快快活活，又满足又当饱。制作过程也简单易学。不过老扬州正宗的酥头令是用酵头碱水发酵制作的，那样才是最最正宗的，而我的这个是...
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芋头小酥饼的做法和图解 好吃的芋头小酥饼家常做法

  • 芋头小酥饼

  • 用料面粉200g酵母2g温水100ml色拉油10g芋头半个糖40g芋头小酥饼的做法准备食材面粉放酵母2g放10g的色拉油(玉米油也可以)放100ml的温水揉成面团醒发醒发到两倍大醒发好的面团里面成蜂窝状芋头去皮上锅蒸熟蒸的芋头用筷子🥢一扎就能扎透芋头里面放白糖40g根据自己的口味喜...
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老扬州酥头令（老面碱水最香版）好吃的烹饪方法 老扬州酥头令（老面碱水最香版）的地道做法和步骤

  • 老扬州酥头令（老面碱水最香版）

  • 夏天了，一碗粥，一块饼，吃的痛快又当饱小时候的味道，长大以后挺怀念的，后来从朋友那学会了，每年都会做给家人吃这个版本的不是酵母版，老面发的，碱水中和酸味，很香用料面粉500克鸡蛋1个糖5克碱2克老扬州酥头令（老面碱水最香版）的做法提前一两天和面，用个小碗，和稀点没事，二十多度的天气需...
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简单易学的胡麻油油酥饼酥饼美食做法

  • 胡麻油油酥饼酥饼

  • 疫情，给不能吃到老家味儿的大男孩儿做的饼。第一次做，摸石头过河。第二次做发面的，吃起来更好。用料面皮：面粉300克小苏打2-3克40度温水170克胡麻油20-30克可多油酥：面粉50克胡麻油适量馅料：白砂糖25克红糖30克面包屑/馒头碎适量胡麻油3-5勺芝麻/花生碎适量胡麻油油酥饼酥饼的...
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春季时令「榆钱窝头+榆钱饼」的做法步骤及图解,美味正宗的春季时令「榆钱窝头+榆钱饼」做法

  • 春季时令【榆钱窝头+榆钱饼】

  • 这是2018年五一期间做的，发布在作品里面被好友粉丝翻牌子了～所以决定整理出来～用料榆钱一些面粉一些水一些鸡蛋一个玉米面一些榆钱一盘十三香一点白砂糖一些春季时令【榆钱窝头+榆钱饼】的做法食材准备：没想到两年前的照片还留着....具体的量已经不记得了～大概如上图！窝头：鸡蛋...
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酥饼，豆浆的做法和图解 好吃的酥饼，豆浆家常做法

  • 酥饼，豆浆

  • 用料低筋面粉100克细砂糖10克猪油5克糖5克黄油8克水10克面粉50克玉米油10克油5克酥饼，豆浆的做法去食林食品店去买16.8一斤豆浆1.5一杯...
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浆包酥月饼的做法和图解 好吃的浆包酥月饼家常做法

  • 浆包酥月饼

  • 亲们我是来找方子的，这个月饼超级好吃啊，可是找不到配方，本人居住北方，从小就喜欢吃这种北方而且是我们地区特有的月饼，当地的居民都喜欢吃这种老式月饼胜过广式月饼，它没有广式月饼那么甜腻，浆包酥这个名字大概是因为结合了北方的提浆月饼和酥月饼（当然不是那种苏式的白皮月饼）的...
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时令春饼的做法和图解 好吃的时令春饼家常做法

  • 时令春饼

  • 用料春饼若干张虾🦐半斤猪里脊200克鸡蛋2个春笋1个豆芽适量韭菜黄适量豌豆苗适量胡罗卜1根时令春饼的做法选新鲜春笋竹笋剥皮切丝，焯水冲凉水去涩大虾🍤去皮挑虾线，放料酒去腥胡罗卜切丝备用猪里脊切丝放料酒和薄盐酱油调味锅里放油，放入香菇、葱姜爆香放入虾仁变红后，用余油...
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酥脆石头饼的做法和图解 好吃的酥脆石头饼家常做法

  • 酥脆石头饼

  • 太行小区门口的石头饼卖了十几年，我也是个老顾客了，搬新家离得远了，越来越想吃他家石头饼，自己动手做了一次，味道比较接近。用料面粉克盐克食用油五香粉鸡蛋胡萝卜土豆丝胡椒粉酥脆石头饼的做法面粉加水、盐、十克色拉油和成光滑面团醒发半小时，我因为是做早餐头天晚上和好，整醒...
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