素咖喱饭（减肥版）

炒鸡简单上手的素咖喱饭🍛！因为觉得土豆淀粉较多，和米饭一起会超标，所以尝试不放土豆做咖喱饭，发现依旧很好吃！ 而且都是蔬菜，热量不高哦～
因为没来得及拍照存图，步骤有些简陋，望见谅哈～

用料  

素咖喱饭（减肥版）的做法  

1. 胡萝卜、洋葱切丁备用。                                   

2. 热锅放少量油，下洋葱丁，大火炒爆香1-2分钟。                                                                         

3. 下胡萝卜丁 与洋葱丁一块翻炒1-2分钟。        （如果干燥冒烟，可以加入少量水继续翻炒）

4. 锅中加入热水，没过食材就好，然后放入咖喱块。 然后不断翻炒至咖喱块融化。                   （我用的图中所示咖喱块一块）
   

5. 咖喱块融化后放适量盐、大火翻炒收汁，关火。                                                                         （我喜欢多留一些咖喱汁、好吃～）

6. 事先热好米饭乘在碗中压实，倒扣在盘子上，将素咖喱浇在上面。🍛
   完成！✌️✌️

7. 我还搭配了凉拌腐竹，一个人的午饭就做好了。有主食（二米饭）、有蔬菜（胡萝卜、洋葱）、有蛋白（腐竹）。嘻嘻，一定要营养均衡哦。

小贴士

喜欢吃咖喱或者人比较多的，可以再多放一块。

我也是在摸索中做菜～ 都是跟着菜谱学哒，感谢所有分享菜谱的大厨，我这小菜鸟也来分享健康素食了～