胡萝卜咖喱浓汤
- 咖喱食谱
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秋冬的季节适合来杯暖胃暖心的浓汤
本来是想做胡萝卜浓汤的
但是忽然想起了胡萝卜土豆咖喱这道菜
哈哈,于是有了这道浓汤
我额外加了一个苹果进去
味道很赞哦~
用料
胡萝卜 | 三根 |
土豆 | 一个 |
苹果 | 一个 |
咖喱粉 | 一勺 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
牛奶 | 300ml左右 |
热水 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜咖喱浓汤的做法
胡萝卜和土豆洗净去皮切成小块,苹果洗净去皮切成小块,洋葱切成碎末备用
炒锅加适量橄榄油,爆香葱头,炒软后加入胡萝卜块和土豆块翻炒,中火翻炒约3min,然后加苹果块一起翻炒
此时加热水进去,加热水量要没过胡萝卜土豆块再多出1cm左右,加适量盐,加一勺咖喱粉,大火煮开后转中火,盖锅盖煮15min左右,至胡萝卜和土豆块都变软就好了
然后加黑胡椒粉(现磨的)、加牛奶,混合均匀就可以关火了,倒入料理机选择浓汤档,打匀就可以啦~
小贴士
1、这次我做的量比较多,喝不了这么多的话可以减半做,胡萝卜和土豆块一定要翻炒之后再加热水煮哦;
2、苹果的加入丰富了口感,选择红苹果一类的就可以了;
3、如果你胃不好的话建议不放咖喱粉,原味的胡萝卜浓汤也很好喝哒
3、最后加牛奶的量可根据实际情况加,因为倒入料理机后液体量要尽量平行于或者高于固体量一些,这样料理机才好运转
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