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汤种基础吐司的做法食谱

简单易学的汤种基础吐司美食做法

  • 汤种基础吐司

  • 记录并与朋友分享2个450克模具，水量67%用料汤种高筋粉40水200克主面团高筋粉500克鲜酵母/干酵母18克/6克糖40克盐4克奶粉20克鸡蛋2个（如果用1个，牛奶多加46克）牛奶80克（1个蛋的话，奶用120克）黄油40~60克汤种基础吐司的做法制作汤种40克高筋粉和200克水倒入奶锅中，搅匀，没有颗粒然...
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基础汤种面包（吐司） 甜甜圈的做法步骤及图解,美味正宗的基础汤种面包（吐司） 甜甜圈做法

  • 基础汤种面包（吐司） 甜甜圈

  • 自从做了汤种面包，就更喜欢汤种面包的柔软。做面包很多年，终于调整了一个自己最喜欢的方子。此基础汤种面包（吐司🍞）方子做出来的面团1000克左右。可以做：1，15个65克左右的面包。2，9个55克甜甜圈和1个500克吐司🍞。3，2个500克吐司🍞。简单直接法，就是直接煮好汤种，然后加其他材料进...
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基础款吐司的做法和图解 好吃的基础款吐司家常做法

  • 基础款吐司

  • 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母（用...
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基础全麦吐司（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的基础全麦吐司（波兰种）做法

  • 基础全麦吐司（波兰种）

  • 这次仅记录方子，步骤可以参考之前波兰种吐司的做法。因为要带娃真的没有每一步都拍照下来。这次的爆发力挺满意，我觉得有一下几个原因：1.增加高筋面粉的含量，2.使用鲜酵母，3.使用鸡蛋，4.增加白砂糖（之前我经常无糖），5.揉面及格（这是基础，如果揉面不到位或者揉过头一定会废，但是全麦宁...
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汤种高水分基础吐司-松下PM1010面包机的做法步骤及图解,美味正宗的汤种高水分基础吐司-松下PM1010面包机做法

  • 汤种高水分基础吐司-松下PM1010面包机

  • 用料高筋粉（汤种）20g凉水（汤种）100g高筋粉230g糖25g盐1/2teacup冰鸡蛋液42g凉水60g酵母2.7g黄油21g汤种高水分基础吐司-松下PM1010面包机的做法100g水+20g高筋粉小火加热至粘稠，约60度，放凉冷却除酵母外所有料扔进面包机，黄油也一起放进去放酵母，设置程序（预约的话不要选1吐司面包...
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零基础吐司的做法和图解 好吃的零基础吐司家常做法

  • 零基础吐司

  • 吐司可一说是万能早餐了，可以做三明治，可以做披萨，可以做水果派等等，所以你可以不会做别的，但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的量，为了图方便我翻倍做了。2、先将除了黄油之外的所有...
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汤种吐司面包基础方子（面包机可用）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种吐司面包基础方子（面包机可用）做法

  • 汤种吐司面包基础方子（面包机可用）

  • 汤种法做面包，比中种法快捷方便，而且做出的面包不会有酸味。出炉的面包柔软拉丝。放到手温状态下，装进保鲜袋保存三天，吃起来依然柔软，不易老化。这个方子可以用面包机直接完成，也可以用烤箱制作吐司。方子是一个450克吐司的量。你也可以找个喜欢的吐司方子，把粉类和水类加在一...
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基础汤种白吐司（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的基础汤种白吐司（一次发酵）做法

  • 基础汤种白吐司（一次发酵）

  • 最近做汤种面包上瘾，揉面的时候很容易出膜，做出来很柔软，成就感十足。我用的是迷你吐司模，大概20×10×8的样子，做出来的吐司也就300克不到，正好够我们吃两天。一次发酵很省时间，一边做饭的时候厨师机在揉面，整形完了吃饭，吃完饭差不多发酵好了就可以开烤，睡觉前装起来就行。还是德...
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基础白吐司的做法和图解 好吃的基础白吐司家常做法

  • 基础白吐司

  • 可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大，小美揉面很完美，不需要预留水。整形时候需要撒粉操作，容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外，加入小美机器中。揉面5分钟，加黄油，继续揉面5分钟。面团成型。一发完成...
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汤种+中种 柔软湿润的基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种+中种 柔软湿润的基础吐司做法

  • 汤种+中种 柔软湿润的基础吐司

  • 两个吐司的用量，很多人纠结汤种和中种用哪个，个人的经验是：汤种让面包保湿更久，中种让面包更具风味，且能让面包绵软度提升。两种方式是不同维度的技术，可以同时使用，同时使用这两种面种的吐司，又有“夺命软吐司”的美称。写这个菜单主要方便时间不多的自己，两晚操作，牛奶和面粉也尽...
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汤种手揉基础牛奶吐司（记录）好吃的烹饪方法 汤种手揉基础牛奶吐司（记录）的地道做法和步骤

  • 汤种手揉基础牛奶吐司（记录）

  • 面粉吸水量不同，根据面粉情况调整汤种面粉和水的比例为1:5用料汤种新良高筋面粉15克牛奶84-87克主面团面粉250克牛奶115克（我自己用到了145g）盐2-3克细砂糖30克酵母3克黄油25克汤种手揉基础牛奶吐司（记录）的做法汤种制作，粉分三次筛入牛奶中，搅拌均匀，开小火加热至65度，成面糊状将...
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基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法

  • 基础吐司

  • 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀，成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具，可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟，压下有印会回弹，约1.5-2倍大，170-180度30分钟，到时...
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基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）的做法步骤及图解,美味正宗的基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）做法

  • 基础牛奶吐司（液种/波兰种版本）

  • 液种就是平常说的波兰种～用液种做出来的吐司膨发力超棒，面包做出来即使放置三天也依旧柔软有韧性，味道也比直接发做出的好吃很多的，做法也很简单～用料液种配料高筋粉50克水50克酵母粉1克吐司剩余配料高筋粉200克奶粉10克细砂糖35克牛奶85克鸡蛋1个酵母粉2克盐2克黄油20克基础...
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16L小烤箱基础汤种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的16L小烤箱基础汤种吐司做法

  • 16L小烤箱基础汤种吐司

  • 一个可爱的小朋友亲手制作。第一次尝试汤种吐司，按照百分之20的配比写的配方。记录一下。但是烤箱实在太小了。涨得太快太满上火离得太近很容易烤焦。下次应该减少面粉用量200g。涨不到顶部盒子里完成山形吐司造型会比较理想。另外真爱低糖吐司盒，上色均匀漂亮，省一半的时间...
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基础咸吐司的做法和图解 好吃的基础咸吐司家常做法

  • 基础咸吐司

  • 无蛋无奶，还低糖，很清爽的一款咸吐司，对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织，爱了爱了！用了冷藏中种法，时间上更灵活，风味也更佳，口感软韧Q弹，不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团：高筋面粉175克水105克耐高糖酵母3克.主面团：高筋面粉75克奶粉8克细砂糖15...
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基础吐司（波兰种/一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司（波兰种/一次发酵）做法

  • 基础吐司（波兰种/一次发酵）

  • 用料波兰种高粉50水50克酵母1克面团高粉200克鸡蛋1个白开水50克奶粉20g糖35克酵母2克盐1克基础吐司（波兰种/一次发酵）的做法波兰种的材料混合，冰箱冷藏一夜发酵，如果是当天做，可以室温发酵3-4个小时，表面有大气泡，很多小气泡就可以了内部是蜂窝状得，和主面团的材料放在一起，面包机...
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基础甜吐司的做法和图解 好吃的基础甜吐司家常做法

  • 基础甜吐司

  • 最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止滚圆，放到深盆里表面盖上布，醒发半小时面团排...
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70%中种基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种基础吐司做法

  • 70%中种基础吐司

  • 配方自存用料中种高粉175克水123克酵母2克主面团高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克盐2克奶粉10克黄油28克70%中种基础吐司的做法中种材料混合成无干粉的面团，室温发酵半小时后入冰箱冷藏18-48小时主面团除盐和黄油加入中种手揉至扩展阶段加入盐和黄油继续揉至完全阶段面团松...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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波兰种爆头基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种爆头基础吐司做法

  • 波兰种爆头基础吐司

  • 三条450g吐司的量用料波兰种：高筋面粉225克水225克酵母3.5克主面团：高筋面粉525克水110克酵母7克糖60克盐9克鸡蛋3个（120g左右）黄油40克波兰种爆头基础吐司的做法自用备份180度35分钟...
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简单易学的基础汤种吐司配方美食做法

  • 基础汤种吐司配方

  • 这个方子还可以改动为炼奶吐司，北海道吐司等各种吐司。一直觉得汤种法非常好，汤种法做出的面包韧性很好，甚至好过中种法，有时候一时性起想做吐司，直接法总是有点哪里不对，中种法又需要太长等待，所以汤种法是个很好的选择。用料高筋面粉200克奶粉20克糖30克酵母3克全蛋液30克盐1...
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基础吐司的做法和图解 好吃的基础吐司家常做法

  • 基础吐司

  • 记录自用菜谱，调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
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简单易学的烫种基础吐司美食做法

  • 烫种基础吐司

  • 第一次做出来稍微可以的吐司，没有发酵箱，冬天真是难受，失败了无数次，以此记录一下。用料烫种：25g高筋面粉25克开水25克盐1克糖5克主面团高筋面粉（白燕）260克鸡蛋+牛奶165克盐3克鲜酵母9克糖30克椰子油20克烫种基础吐司的做法提前把烫种做好，烫种中所有材料混合均匀，一定是开水，室温...
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基础吐司——少女心般柔软的中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司——少女心般柔软的中种吐司做法

  • 基础吐司——少女心般柔软的中种吐司

  • 中种吐司，制作过程虽然多了一步，但是第二天做的时候容易操作很多，发酵时间更短，口感也更柔软。推荐&自备！用料---------中种面团---------(两只450g吐司模的量)高筋面粉350g细砂糖25g耐高糖酵母5g牛奶240g----------主面团-----------一只鸡蛋+牛奶共计145g盐6g白砂糖50-6...
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极简版汤种基础吐司的做法步骤及图解,美味正宗的极简版汤种基础吐司做法

  • 极简版汤种基础吐司

  • 这是个基础吐司方可以加蔓越莓椰蓉馅蛋黄肉松豆沙枣泥也可以核桃瓜子总之加你所爱若不想加馅料就加上30克奶粉做白吐司也是可以的当然也可以做12个汉堡包用料高筋面粉500克（含全麦60）鸡蛋80克开水260克（蛋水340）橄榄油50克蜂蜜60克酵母6克盐6克辅料：蔓越莓（温水泡）80克橄榄油20...
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