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绵绵绵吐司调整版的做法食谱

简单易学的绵绵绵吐司调整版美食做法

  • 绵绵绵吐司调整版

  • 450g+350g吐司盒的量用料鸡蛋1个糖52克黄油53克酸奶90克盐5克奶粉20克酵母5克高筋面粉400克水120~126克根据面团湿度调整绵绵绵吐司调整版的做法除了盐，黄油及水外所有材料倒入厨师机，一档开揉加水，水可先加一大半，剩余20克左右根据情况慢慢加等面团成团后加入盐，揉至扩展阶段...
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直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法的做法步骤及图解,美味正宗的直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法做法

  • 直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法

  • 宵种是中种的一种变形，在下厨房看到比较多的“晓廷爱烘焙”发的王传仁老师的宵种法，大家可以自行找补。个人理解，这个方法基本就是我们说的中种面团冷藏发酵。我今天和大家介绍的与前面略有不同，参考了几本书介绍一个不一样的中种——宵种法。1，中种面团略硬大约含水量50-60%，...
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波兰酵头绵绵绵全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰酵头绵绵绵全麦吐司做法

  • 波兰酵头绵绵绵全麦吐司

  • 金大旺老师的绵绵绵吐司最近成了网红，我也做了一次，真的是很软很绵。家里还有一大袋全麦粉，怎么消耗啊，参考了绵绵绵吐司的方子，全麦粉因为不是很吸水，就用它做了波兰酵头。用料波兰酵头：全麦粉50克水50克酵母1克主面团：高筋面粉200克奶粉12克糖40克盐3克牛奶40克鸡蛋30克水40克（...
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绵绵绵绵绵绵绵绵绵……吐司好吃的烹饪方法 绵绵绵绵绵绵绵绵绵……吐司的地道做法和步骤
小米吐司软绵绵无水版的做法步骤及图解,美味正宗的小米吐司软绵绵无水版做法

  • 小米吐司软绵绵无水版

  • 用料浓稠小米粥150g高筋面粉250g鸡蛋一个（约40g）白砂糖40g盐3g奶粉8g干酵母3g玉米油（黄油亦可）25g小米吐司软绵绵无水版的做法小米很好煮熟，我一般都煮到上图的炒鸡浓稠的状态全部材料揉成手套膜的状态后进行第一次发酵（约一个小时）至两倍大后排气，分割成三分，盖保鲜膜松弛20分钟...
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简单易学的超醇绵绵绵吐司美食做法

  • 超醇绵绵绵吐司

  • 此方可以在450克吐司一个。用料波兰酵头：高筋面粉50克水50克金燕酵母0.5克中种面团：高筋面粉200克金燕酵母2.5克砂糖18克牛奶76克淡奶油47克主面团：砂糖36克奶粉12克盐3克鸡蛋30克黄油32克超醇绵绵绵吐司的做法提前制作波兰酵头：将酵头所用所有原料混合，盖上保鲜膜冷藏发酵12...
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900g长条绵绵绵吐司的做法步骤及图解,美味正宗的900g长条绵绵绵吐司做法

  • 900g长条绵绵绵吐司

  • 马克金大旺老师菜谱，900g吐司条一个懒得每次都要自己算还容易把某一个东西算错于是…嘿嘿嘿，今晚做起来。金大旺老师啊，我居然会复制链接了用料高筋面粉400克低筋面粉100克糖92克鲜酵母18克奶粉24克盐6克鸡蛋60g（一个大鸡蛋）牛奶80克炼乳30克水148-156克黄油64克900g长条绵绵...
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绵绵绵吐司的做法和图解 好吃的绵绵绵吐司家常做法

  • 绵绵绵吐司

  • 吐司一直都是大旺的配方，吃过一次就知道，口感一如既往的好。不同的面粉吸水量都不同，所以在原配方上自行增减。用料高筋粉200克低筋粉50克细砂糖40克酵母3克奶粉12克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水70克黄油32克绵绵绵吐司的做法将所有材料除黄油以外放入面包机，搅拌至面团...
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金大旺老师的绵绵绵吐司的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺老师的绵绵绵吐司做法

  • 金大旺老师的绵绵绵吐司

  • 这方子超好，组织好！味道好！总之一个好字！方子是一个的量，我翻倍做了两个。用料高筋面粉（瓦雀公社）250g糖45g鸡蛋30g盐3g奶粉12g炼奶15g牛奶40g冰水70g左右酵母3g（我用新鲜酵母6g）黄油32g金大旺老师的绵绵绵吐司的做法把材料除了酵母、黄油、盐之外称好。揉匀之后，放冰箱冷藏15分钟，...
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软绵绵吐司的详细做法大全,简单又营养的软绵绵吐司做法

  • 软绵绵吐司

  • 今天的软绵绵吐司非常适合新手，应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜，主要是它也揉不到那个状态，揉到9分筋就行了，再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事，也可以长个，我就揉过了2个，烤出来也长个，也很软。这个吐司就不要太要求它有细腻的组织，因为整形只...
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汤种绵绵绵奶香吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种绵绵绵奶香吐司做法

  • 汤种绵绵绵奶香吐司

  • 这款吐司超级柔软，组织也特别细腻，用的是凯萨琳吐司粉，真的吃了要流泪，绵绵绵！今天用的是450克的水立方吐司盒，配方可以做两个。用料汤种凯瑟琳高筋面粉40克水200克主面团凯瑟琳高筋面粉450克奶粉25克糖60克牛奶+一个鸡蛋140克（我用170克）淡奶油50克鲜酵母15克黄油40克盐5克汤种...
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绵绵绵吐司（金大旺）的做法步骤及图解,美味正宗的绵绵绵吐司（金大旺）做法

  • 绵绵绵吐司（金大旺）

  • 用料高筋面粉200克低筋面粉50克糖46克酵母3克奶粉12克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水76克黄油32克绵绵绵吐司（金大旺）的做法像其它吐司一样制作方法上下火180℃，35min...
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绵绵绵土司的做法和图解 好吃的绵绵绵土司家常做法

  • 绵绵绵土司

  • 用料模具450g吐司模具面团材料高筋面粉200克低筋面粉50克糖粉46克奶粉12克酵母3克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水80克黄油32克绵绵绵土司的做法把酵母放在牛奶里静置5分钟让酵母充分溶解，再加入鸡蛋，炼奶搅拌均匀之后把除黄油以外的干性材料加入厨师机，分批加入水，开2档揉5...
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简单易学的绵绵绵吐司🍞美食做法

  • 绵绵绵吐司🍞

  • 为娃做吐司🍞⛽️用料冰水80克冰牛奶40克炼乳（冷藏）15克鸡蛋液（冷藏）30g糖粉30克盐3克奶粉12克高筋面粉250克干酵母3克黄油（冷藏）32克吐司盒450g一个绵绵绵吐司🍞的做法除黄油外按照底层液体，中层粉类，上层干酵母顺序放入厨师机桶，注意⚠️干酵母不要和盐、糖接触。揉面程序，先低速揉成...
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70%中种法-绵绵绵吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种法-绵绵绵吐司做法

  • 70%中种法-绵绵绵吐司

  • 原方是大旺老师的绵绵绵吐司改成中种法第一次换算不知道对不对做了再说记录一下300g吐司模2个量用料中种高粉218g水96g牛奶35g酵母4g主面团高粉32g低粉62g全蛋液38g糖56g奶粉16g盐4g牛奶15g炼乳18g黄油42g70%中种法-绵绵绵吐司的做法参考中种吐司做法。...
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软绵绵吐司的做法和图解 好吃的软绵绵吐司家常做法

  • 软绵绵吐司

  • 翻倍记录慧绘美食记的配方，自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母，放入厨师机搅拌出厚膜，最后加黄油一发过后，醒20分钟。整形后二发至八分大180度预热好以后，转为上...
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简单易学的绵绵绵吐司~美食做法

  • 绵绵绵吐司~

  • 这款吐司特别绵软，放了几天之后也不会变硬，经常做，家人都很喜欢，我现在都是一次做3个~参考的金大旺老师的方子，根据自己的口味和习惯做了一些调整，面团整形手法也有不同，写下来供大家参考~夏天配方里的液体建议都用冷藏的，水量可以根据实际情况增减。此配方是一个吐司的量~用料水...
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绵绵小吐司的做法和图解 好吃的绵绵小吐司家常做法

  • 绵绵小吐司

  • 这款吐司是根据金大旺的绵绵吐司做的，模具用的250克三能吐司模，方子原料可以做2条用料高筋面粉320克/200低粉80/50克糖74克/46酵母5克/3奶粉19克/12盐5克/3鸡蛋48克／30牛奶64克/40炼乳24克/15水122克/76黄油51克/32绵绵小吐司的做法将处黄油和盐以外的材料放入厨师机，1档1分...
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超松软拉丝绵绵绵吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超松软拉丝绵绵绵吐司做法

  • 超松软拉丝绵绵绵吐司

  • 吃吐司吗，自己做的，超松软，撕着吃超过瘾‼️‼️用料鸡蛋1个42克糖42克水60克牛奶40克炼乳15克盐2克奶粉12克酵母3克有机黄油36克金山日式吐司粉250克超松软拉丝绵绵绵吐司的做法准备好所有材料除黄油外所有材料放入厨师机揉面能拉出这样的膜放黄油黄油手套膜整形发酵至两倍大，手...
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金大旺老师“绵绵绵”吐司的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺老师“绵绵绵”吐司做法

  • 金大旺老师“绵绵绵”吐司

  • 用料高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖46克干酵母3克德运奶粉12克食盐3克全蛋30克德运全脂牛奶40克雀巢炼乳15克水78克总统发酵黄油32克金大旺老师“绵绵绵”吐司的做法水，牛奶，干酵母倒进盆里搅到酵母完全溶于水（最好用提前冷藏过的冰水）过筛过的高粉、低粉、奶粉倒进盆里（为...
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简单易学的绵绵绵奶油吐司美食做法

  • 绵绵绵奶油吐司

  • 因为做不好吐司，发誓一定要做好吐司🍞家里两个妈喜欢各种白大包，所以至今做了200个吐司有余🤷🏽‍♀️🤷🏽‍♀️🤷🏽‍♀️直接法我喜欢用高低粉来做，更绵软今天推荐一款空口吃都很香甜的白大包用料是450克吐司模两条的量用料高筋面粉（新良大包）420克低筋粉(新良黑金)80克鸡蛋2个(1...
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简单易学的绵绵绵黑糖吐司美食做法

  • 绵绵绵黑糖吐司

  • 这是金大旺老师的绵绵绵吐司改的，适合空口吃的一款吐司。配方450克吐司模两个量。用料黑糖100克水170克燕子鲜酵母18克王后柔风吐司粉400克低筋面粉100克牛奶100克鸡蛋60克奶粉24克盐5克蜂蜜30克黄油64克绵绵绵黑糖吐司的做法黑糖和水煮至融化，有损耗。方子给出的量是有多...
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绵绵软吐司的做法和图解 好吃的绵绵软吐司家常做法

  • 绵绵软吐司

  • 用料牛奶120g（冷藏）炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油（室温软化）30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中，除黄油低速转高速揉出手套膜，一次发酵不回缩，就是发酵好了排气，擀成长方形，中间靠下切四刀，从上到下卷起进行二发，到八分满出...
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柔软得不像话的绵绵绵吐司的做法步骤及图解,美味正宗的柔软得不像话的绵绵绵吐司做法

  • 柔软得不像话的绵绵绵吐司

  • 要说去年最好吃，人气最旺的吐司，当属这款绵绵绵吐司，尽管没加任何种面，组织却细腻柔软得不像话，有点港式吐司的影子，此吐司原方是达人金大旺老师的原创配方，经过无数网友验证，绝对是值得收藏的好方子，我们烘焙圈自己也做了下，确实柔软好吃，只是发酵时间比普通的的吐司慢，尤其是冬天，醒...
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超级柔软的绵绵绵吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的绵绵绵吐司做法

  • 超级柔软的绵绵绵吐司

  • 必须要收藏的方子，原方来自金大旺。如其名绵软香甜！方子为450克吐司一个量。模具请至小鹿的烘焙杂货铺淘宝店铺：用料高筋粉200克低筋粉50克奶40克奶粉12克糖46克酵母3克盐3克水74－78克鸡蛋30克炼乳15克黄油32克超级柔软的绵绵绵吐司的做法后油法面团揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵...
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