温州香菇虾干腊肉粉干

在温州，有个习俗，家里来客人的时候会给客人烧一碗有“浇头”的面或粉干。
今天我烧的是2人份的

用料  

温州香菇虾干腊肉粉干的做法  

1. 第一步 煎蛋
   热锅冷油 油到多一点
   整个鸡蛋打入 等到边缘变得有点焦黄的时候 翻一下  
   等中间蛋黄变成块 盛出

2. 炒浇头
   香菇切丁
   虾干切小块
   腊肉切块
   热锅冷油 倒入点油
   先倒入香菇翻炒 之后倒入虾干 腊肉
   放5勺酱油 2勺料酒 1勺糖 1勺鸡精 小半碗水
   煮熟后出锅

3. 煮粉干
   水烧热 放入粉干煮（我是锅盖开一半煮）
   煮好盛出

4. 粉干汤汁
   就是香菇虾干肉末烧出来的汁 倒入
   冲点开水
   放入粉干 煎蛋和浇头放在上面 好啦