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上海小笼汤包的做法食谱

简单易学的上海小笼汤包美食做法

  • 上海小笼汤包

  • 用料猪皮500克冷水1000克葱3根料酒2勺姜片20克中筋面粉400克水220克猪肉400克生抽2勺老抽1勺黄酒40克红糖30克葱姜汁水40克胡椒粉7克盐适量肉冻300克上海小笼汤包的做法按照配料自己想象😺...
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简单易学的上海小笼包灌汤包美食做法

  • 上海小笼包灌汤包

  • 旅行的意义除了看除了发呆和感想，还有一项重要体验，那就是吃，吃那些无法带走的味道，上海小笼包也算魔都一项传统美味，回来后想念怎么办，试试做？试试就试试用料肉皮冻的材料：成品产量非常大猪皮500克水猪皮处理后的六倍葱姜若干汤包皮的材料：中筋面粉300克开水100克冷水100克玉米淀...
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正宗上海小笼包（内附肉皮冻制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗上海小笼包（内附肉皮冻制作方法）做法

  • 正宗上海小笼包（内附肉皮冻制作方法）

  • 爱干净的你只要动手做过一次我坚信你再也不想吃外面的了为了家人的健康答应我这个技能一定要学会好吗？制作步骤：一、肉皮冻制作方法二、小笼包配方及制作方法三、小笼包面团配方及制作方法用料一、肉皮冻制作方法肉皮150克生姜二-四小块料酒适量小葱一把二、小笼包配方及制...
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小笼汤包的做法和图解 好吃的小笼汤包家常做法

  • 小笼汤包

  • 源于喜欢和多动。用料冷水搅拌成絮状的量就可以料酒馅料里的，小勺猪肉反正2比1皮冻同上盐3克面粉150克小笼汤包的做法大家不熟练的话，一开始只需要150克面粉就可以了，以免造成过多的浪费。我这个做的是还用来做了手擀面，所以面团大…加冷水和面，可以放点盐。醒面一个小时，然后...
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小笼包&灌汤小笼包(下篇)的做法步骤及图解,美味正宗的小笼包&灌汤小笼包(下篇)做法

  • 小笼包&灌汤小笼包(下篇)

  • 小笼包，就是发面的小包子，全国大部分地区都这么统称，有少部分地区把不发面的有汤汁的小包子才称为小笼包，发面的不论大小都叫包子。在上篇里我已经把两者区分开来，不发面的汤汁多的叫灌汤小笼包，发面的用小蒸笼蒸的叫小笼包。发面的包子是中国传统面食中最基础的最常见常吃的，包...
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小笼灌汤包的做法和图解 好吃的小笼灌汤包家常做法

  • 小笼灌汤包

  • 做灌汤包看似容易，其实并不是那么简单。能做出个胖乎乎，咬一口流油的灌汤包，热乎乎的吃上几个，是极大的一种享受。这是我多次调试，最成功的一次。用料猪肉500克料酒2勺生抽2勺老抽半勺蚝油1勺香葱3根紫皮洋葱1个盐6克姜三片开水100克面粉1500克温水适量酵母5克小笼灌汤包的做...
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正宗上海小笼包(更新版)的做法步骤及图解,美味正宗的正宗上海小笼包(更新版)做法

  • 正宗上海小笼包(更新版)

  • 🌟小笼包皮🌟低筋面粉：400g高筋面粉：100g水：230g盐：少许做法：材料全部揉一起(一开始有点硬，揉不匀不要紧)，醒15分钟后就软了，再把醒完的面团揉到三光（手光，面光，板光），然后搓长条后分成10g的小面团就可以擀皮了。🌟小笼包皮(修改版)🌟日本拿破仑面粉：500g80度热水：50g冷水：150g(按实际情...
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汤汁小笼包的做法和图解 好吃的汤汁小笼包家常做法

  • 汤汁小笼包

  • 一直想做一次小笼包子，下了很久的决心，正好家里买了一个猪前腿，肉皮也带回来了，可以熬制肉皮冻，那就做一次吧。想不到家人的评价很高：赛南翔小笼包！我想大概是自己做的，食材买的更好，才使口味更棒吧！用料带肉皮的肉皮冻320克猪肉糜500克料酒适量盐15克蚝油20克胡椒粉适量姜末适量葱...
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薄皮灌汤上海小笼包 玛捷斯magimix的做法步骤及图解,美味正宗的薄皮灌汤上海小笼包 玛捷斯magimix做法

  • 薄皮灌汤上海小笼包 玛捷斯magimix

  • 这款小笼包皮薄汤多超越外面卖的试一试你就知道微信：janeyoung_23请备注来自下厨房用料面团：80个量中筋面粉400克水250克肉馅：40个量瘦肉200克肥肉50克蹄筋冻或肉皮冻解冻250克糖（干料）13克盐（干料）6克白糊椒（干料）适量水（湿料）50克耗油（湿料）16克薄皮灌汤上海小笼包玛捷斯magimix的做...
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简单易学的上海灌汤小笼包美食做法

  • 上海灌汤小笼包

  • 全家人爱吃包子，突然有点怀念去上海吃的灌汤包，还好之前在餐厅有偷师了下，按照记忆的做做试试看。用料猪皮500克水500克面粉若干猪肉500克胡萝卜🥕若干上海灌汤小笼包的做法和面，面粉分成三份和面，分别添加了胡萝卜汁，西瓜汁和紫色土豆汁。切成小剂子猪皮加入适量水，盐和酱油高...
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灌汤小笼包的做法和图解 好吃的灌汤小笼包家常做法

  • 灌汤小笼包

  • 超薄透明，汤汁鲜美的小笼包是我大学的时候最爱的用料面皮面粉350克热水适量(边搅拌边加)盐2克汤冻生猪皮150克料酒适量盐少许鸡精少许生姜3片肉馅肉糜250克生姜3片葱白段3段鸡蛋1个料酒2勺盐适量鸡精适量海鲜酱油1勺约8克灌汤小笼包的做法面粉和盐放入盆中，我还放了少许糖，...
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鲜肉小笼汤包的详细做法大全,简单又营养的鲜肉小笼汤包做法

  • 鲜肉小笼汤包

  • 无数次擀皮、调馅和包制后，汤汁丰满、皮薄馅多的鲜肉小笼包正式出炉啦！用料猪肉250克鲜肉小笼汤包的做法全部自己动手制作～...
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简单易学的上海小笼包汁多版美食做法

  • 上海小笼包汁多版

  • 吃过南翔小笼包，我觉得还是我自己做的最好吃。用料肉皮冻用料肉皮适量盐适量水适量小葱适量生姜切片适量黄酒适量鲜肉馅用料生肉糜300克盐5克生抽1汤勺老抽1汤勺料酒2汤勺食用油或者麻油1汤勺猪油1小勺耗油1汤勺白胡椒粉半汤勺鸡精3克葱姜水120克糖10克猪皮冻300克中筋面...
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上海小笼的做法和图解 好吃的上海小笼家常做法

  • 上海小笼

  • 小笼，大众美食，大家都吃过。但是各地口味不同。上海味道咸鲜味，肉馅里加上皮冻，汤水很足哦。用料中筋面粉400克水200克肉末600克盐12克鸡精少许糖少许葱姜水适量上海小笼的做法肉糜加调料，逐步加入适量的葱姜水（比例肉3：水1），可以少加点水，加多了，待会包起来难度大。最后加入皮冻拌...
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上海鲜肉小笼的详细做法大全,简单又营养的上海鲜肉小笼做法

  • 上海鲜肉小笼

  • 作为本地人，其实我真的不知道小笼包的皮到底是什么样子的。我不专业，我只是疫情期间迷上了玩面粉。我连续两天翻阅了大量的关于面粉、烫面、死面、发面的内容。包括冷水和温水、冷热水、热水和面的方式及方子。最终，我今天做了尝试———敲黑板，重点、重点、重点…冷水+盐+中...
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上海小笼汤包小美版的做法步骤及图解,美味正宗的上海小笼汤包小美版做法

  • 上海小笼汤包小美版

  • 我是北方人却特别钟爱江南一带的汤包小笼，在我们当地的店都是改良的口味～我还是喜欢原汁原味的汤包用料猪肉馅250克葱姜水适量香油5克盐15克中筋面粉300克冷水145克面团蚝油15克糖25克猪皮冻250克白胡椒粉2克生抽3克水600克蒸上海小笼汤包小美版的做法面粉和水入主锅10秒速...
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上海小笼包的做法和图解 好吃的上海小笼包家常做法

  • 上海小笼包

  • 上海人早饭总喜欢来碗粥，配点酱瓜、乳腐，我家女儿却喜欢生煎➕小笼。疫情之下，我就学着自己做做吧……用料中筋面粉（普通面粉）80克水45克肉皮冻100克肉糜100克盐适量葱姜适量上海小笼包的做法准备面粉、肉皮冻、肉糜。肉皮冻的做法自己可以百度一下，我提前做好的，也可以买现成的...
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上海小笼包学习小结好吃的烹饪方法 上海小笼包学习小结的地道做法和步骤

  • 上海小笼包学习小结

  • 在上海生活过不算太短的时间，6年，且每年都要去上海多次，喜欢上海地道美食，糍饭糕、油墩子、生煎馒头、荠菜馄饨、鲜肉月饼、青团、菜饭、毛蟹炒年糕……当然，小笼包阿是欢喜咯。做之前，各路大厨神那里都去拜拜码头，再问问阿拉上海师傅，第一次试做，呃，咪道还勿错。分享给象我一样怀...
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小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）做法

  • 小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

  • 我这个方子可以做32个小笼包，饭量中等的盆友，能当六顿早餐来吃，当顿吃不完，可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下，照样新鲜热乎。菜谱很长，爱吃小笼包、且决心想做出好吃小笼包的盆友请仔细看，相信我，如果按照这个方子做小笼包，绝对秒杀市面上大部分的小笼包店。用料面粉500...
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鸡汤小笼包的做法和图解 好吃的鸡汤小笼包家常做法

  • 鸡汤小笼包

  • 小笼包一般是用猪皮冻做馅料，这个鸡汤版的比较方便，而且多吃几个也不会太腻，试试吧！用料面粉100克油1汤匙（tablespoon）水70-80度60毫升肉馅：猪肉糜120克料酒1茶勺（teaspoon）白胡椒粉1/4茶勺生抽1茶勺盐1/3茶勺糖1/4茶勺麻油1/4茶勺姜末1汤勺鸡汤120-200毫升蘸料：姜末适量醋适量生抽...
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高汤小笼包的做法和图解 好吃的高汤小笼包家常做法

  • 高汤小笼包

  • 小笼包的关键在于里面的馅料用料饺子皮自己定猪肉自己定猪肉皮冻汤根据猪肉定高汤小笼包的做法第一步将猪皮水八角等材料煮成汤，然后冷却后冰冻下，不要冻硬，跟猪冻一样，然后取出，切细丁，加入猪肉糜里面搅拌均匀第二步就是包包子，蒸，水多点，...
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海参小笼包的做法和图解 好吃的海参小笼包家常做法

  • 海参小笼包

  • 小笼包是我最爱的一道早餐，如果能每天早晨吃到一笼刚出锅的小笼包，热气腾腾，透明的皮咬下去，最好还有热汤汁的那种，馅料吃进嘴里，不知是汤汁混着馅料，还是馅料咬出汤汁，满满的充实在整个嘴巴里，接下来的一整天都是元气满满的👍，今天就来跟大家分享一道海参小笼包，不仅味美，还营养丰富...
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小笼汤包的详细做法大全,简单又营养的小笼汤包做法

  • 小笼汤包

  • 很久没有尝试了，为了让皮的口感更好，在下厨房看了很多配方，感谢各位厨友的分享，根据自己的经验和喜好，终于找到自己觉得合适的比例，赶紧记录📝下来。此比例可做26只小笼包用料面粉150克玉米淀粉25克滚水44克冷水44克肉馅175克肉皮冻175克小笼汤包的做法面粉150克，玉米🌽淀粉25克...
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蟹粉小笼包 汤汁小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的蟹粉小笼包 汤汁小笼包做法

  • 蟹粉小笼包 汤汁小笼包

  • 用料水克面粉克蟹粉小笼包汤汁小笼包的做法300g面粉加2g盐搅匀150g热水和面放入一勺油让面更润一些面里可以放点淀粉可以再加50%的热水螃蟹蒸熟拆出螃蟹肉热锅凉油放少许姜末有香味后放蟹肉炒匀烹少许花雕酒称出备用拨出的蟹肉壳热锅凉油放两片姜放蟹壳油要多一些。炒香...
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灌汤小笼包的详细做法大全,简单又营养的灌汤小笼包做法

  • 灌汤小笼包

  • 没有故事，只是最近比较喜欢做吃的。用料水克猪皮克酱油勺葱根料酒勺盐克面粉克温水克猪肉克姜片糖克麻油勺蚝油勺灌汤小笼包的做法皮冻切碎皮冻成品配方配方另一半...
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