上海小笼

小笼，大众美食，大家都吃过。但是各地口味不同。上海味道咸鲜味，肉馅里加上皮冻，汤水很足哦。

用料  

上海小笼的做法  

1. 肉糜加调料，逐步加入适量的葱姜水（比例肉3：水1），可以少加点水，加多了，待会包起来难度大。最后加入皮冻拌匀，放冰箱冷藏。

2. 面粉和水搅拌成面团，表面光滑。（我用的面包机和面功能，很方便）

3. 面团搓条，摘成10克/个的小剂子，按扁。

4. 盖上保鲜膜，防止干掉。

5. 擀成圆形，边上薄中间略厚，大小10厘米左右。

6. 直接成品了，（一个人不好拍，以后再添加）