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老李酱肘的做法食谱

老李酱肘的做法和图解 好吃的老李酱肘家常做法

  • 老李酱肘

  • 用料肘子三个糖色料包酱汁葱姜大料桂皮香叶丁香草果砂仁荜拨小茴香花椒老李酱肘的做法经过简单清洗处理后第一部工作就是脱骨，不能弄破皮，沿着骨头剔。其实挺简单的，剔出来的骨头中间砸断，留着炖汤了冷水入锅，先飞水，烧开以后去除血沫，让皮紧紧，毕竟还有没拔干净的毛儿，紧完以后比...
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简单易学的老饭骨酱肘子美食做法

  • 老饭骨酱肘子

  • 抖音上看到的老饭骨的酱肘子，记录下来，省的已经做的时候总翻视频不方便用料猪肘子葱适量姜适量黄豆酱1勺八角适量冰糖适量老抽勺盐适量花椒10克白芷30克桂皮25克小茴香30克草果2个肉蔻2个白寇10克丁香适量荜拨适量，我没有所以我没加栀子一把老饭骨酱肘子的做法肘子先焯水，另...
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简单易学的李家酱焖肘子美食做法

  • 李家酱焖肘子

  • 这道菜，是正儿八经的古法工艺；祖传料单，其卖相不是一般肘子能媲美的，自然色、没有任何添加，口感入口鲜嫩，皮烂肉入味。用料猪腿3000克八角3个冰糖250克香叶2片花椒8粒桂皮1块盐150克老抽1勺李家酱焖肘子的做法生鲜肘子，火烧去毛，清洗干净；将骨头脱掉，最好能保证肘子外皮的完整；然后...
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李子酱酱的做法和图解 好吃的李子酱酱家常做法

  • 李子酱酱

  • 买回来的李子皮涩味酸都不爱吃，换一种方法，开胃又好吃😋用料李子10个白糖150克柠檬汁20滴李子酱酱的做法李子洗净切切小块，不用去皮加入白糖腌一下李子拌匀搅拌～然后封口放进冰箱冷藏一夜～第二天……李子变得软软的出了很多水～直接倒入锅中用小火（一定要小）熬用木勺翻动，不停翻动...
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简单易学的老李头炸酱面美食做法

  • 老李头炸酱面

  • 老爸牌炸酱面，秒杀各大餐馆😊用料面克五花肉克黄瓜丝香菇丁甜面酱2勺豆瓣酱1勺生抽1勺老抽1勺蚝油2勺料酒1勺白糖适量葱姜蒜末适量老李头炸酱面的做法锅里放入少许油，五花肉肥的部分下锅，干编出油。加入五花肉瘦肉部分一起煸炒加入豆瓣酱一勺（普通不锈钢勺🥄)甜面酱2勺🥄加入...
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老汤酱肘子的做法和图解 好吃的老汤酱肘子家常做法

  • 老汤酱肘子

  • 我们家都好吃，特别是对肉肉情有独钟。也不知道从什么时候起，我妈开始了酱肘子。起初大家也没觉得怎么样，吃着吃着就吃不惯从外面买的了。我们是个大家庭，妈妈一做肘子就是四五个起步，分给兄弟姐妹和朋友。就这样过了许多年，我们家的老汤酱肉在家中朋友圈那是出了名的香。我希望...
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简单易学的老字号酱肘子美食做法

  • 老字号酱肘子

  • 肉皮枣红可反光，不油不腻味儿悠长用料主料肘子3个白酒1/2杯料水（一杯，下面的都是料水的材料）葱段姜片酱油1杯花椒大料炖料料包从此往下都不是料水的材料了哦木香3个荜拨17个辛夷4个白寇25个陈皮用手抓多半把白芷9个丁香10个香砂5个草寇10颗肉蔻6颗砂仁20颗大料10颗桂皮1大块...
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一肘两吃「酱肘子」+【清水萝卜

  • 一肘两吃【酱肘子】+【清水萝卜】

  • 昨晚临睡前，突然好想吃大荤，脑海里马上跳出的画面就是【酱时子】，当时就暗下决心，今天一定要安排上，突发奇想做了两道菜【酱肘子】和【清水萝卜】，一荤一素，再炒份时蔬，三口之家也可美美滴饱腹了呢！用料肘子1只(约2斤)白萝卜1斤料酒1勺桂皮1块八角1个老抽1勺生抽2勺香叶3片白芷4片...
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简单易学的老北京酱肘花美食做法

  • 老北京酱肘花

  • 用料猪前肘1个不要剔骨料酒1勺大葱半根姜3片酱油2勺冰糖100克醋1勺老抽半勺桂皮小半块大料3个香叶1片盐克老北京酱肘花的做法肘子别去骨，泡2小时，中间换次水。冲洗干净，冷水大火煮，水要够，没过肘子，焯水，打去浮沫，此过程可加点白酒或料酒，约30分钟。加冰糖酱油料包大葱姜（没有醋！），盖...
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老汤酱肘花的做法和图解 好吃的老汤酱肘花家常做法

  • 老汤酱肘花

  • 现在的物价真是贵，天福号的酱肘子都6、70一斤了，就这赶上立春吃春饼的时候还得排大队买呢，咱这会过日子的好媳妇必须自己来啊，买了一个前骤，价值人民币50元，吃了三顿都没吃完，性价比太高了！用料前肘1个卤水老汤（具体做法见后）葱姜冰糖黄酒老汤酱肘花的做法肘子用清水洗净，凉水下锅，倒...
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老卤酱肘花的做法和图解 好吃的老卤酱肘花家常做法

  • 老卤酱肘花

  • 清明时节，令人徒增人生无常的伤感。此时想到自己已经喂养了七个多月的卤汁，不知道它有没有福分能不能修炼到传家老卤的境界。女儿貌似对厨艺不太感冒，即使老卤养成了，她又能接得住吗？失落感倍增……忽然有了写菜谱的冲动，兴许将来的某天，女儿能在“下厨房”找到这些曾经熟悉的妈...
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老李酱鸭的做法和图解 好吃的老李酱鸭家常做法

  • 老李酱鸭

  • 用料光鸭一只稀糖浆葱段拍姜料包（花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻、砂仁、黄芪等）干酱油盐料酒味精胡椒粉冰糖糖色香油老李酱鸭的做法光鸭处理干净后用开水烫皮，挂阴凉处风干表皮，均匀抹上稀糖浆后继续风干油锅上火烧至8成热，将鸭子入油中冲炸至表皮浅金红色取出...
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老汤肘子的做法和图解 好吃的老汤肘子家常做法

  • 老汤肘子

  • 好味道只需要一锅老汤用料肘子1500克姜6片料酒1大勺葱2根油适量老汤适量八角3个丁香3粒桂皮1块陈皮适量老汤肘子的做法加葱，姜，料酒焯水，去血沫，拔毛炒香调料加入老汤，水，肘子煮2小时一边收汁，一边往肘子上淋粘稠即可小贴士老汤煮的就是好吃，不可或缺，曾经试过用水代替，味道差远了...
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家宴 老北京「五香酱肘子」的做法步骤及图解,美味正宗的家宴 老北京「五香酱肘子」做法

  • 家宴 老北京【五香酱肘子】

  • 这不是普通的酱肘子，这是一个北京姑娘记忆中妈妈和家的味道。❤️出国在外，闺蜜说想念妈妈的酱肘子。离开家在外的孩子，每个人都有心里念念不忘的妈妈菜吧。我向闺蜜妈妈学习方子以后试做了两次，在此把调料的具体用量记录下来，每逢过年就会做给她吃希望这样一道美味又家常的肘子...
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老北京酱肘子的详细做法大全,简单又营养的老北京酱肘子做法

  • 老北京酱肘子

  • 过年的脚步近了，在北京过年不吃点酱肘子总感觉缺点年味儿似的。用料料酒少许花椒十几粒大料三个玉米油少量桂皮一块香叶几片老抽少许生抽少许豆蔻一个冰糖三小块酱豆腐半块，汤少许干辣椒2个盐一大勺克猪前肘2个老北京酱肘子的做法准备猪肘子2个，刮毛（可以火上烧）、洗净。在买...
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酱肘花的详细做法大全,简单又营养的酱肘花做法

  • 酱肘花

  • 用料肘子2个生抽50克老抽50克冰糖100克海天黄酱100克盐适量克姜1块王守义炖肉料适量袋白酒20克酱肘花的做法肘子冷水下锅加姜，白酒煮出血水大概15-20分钟捞出来洗干净放入所有调料高压锅上汽后煮60分钟中小火炖好放置不烫手泡着就行然后捞出来去骨，这样也可以吃！保鲜膜包起...
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老李酱肉的做法和图解 好吃的老李酱肉家常做法

  • 老李酱肉

  • 用料腱子肉酱汁糖色冰糖盐黄酒味精胡椒粉丁香草果大料花椒桂皮香叶小茴香干姜黄芪砂仁肉蔻老李酱肉的做法腱子肉沿着筋膜分成块，上脑一般就直接切。块儿要大一些，牛肉不出数，一般一斤能出半斤左右，所以切小了酱出来没法看，可怜，不够霸气先冷水入锅烧开，完后小火煮一下，去一下血沫...
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老李罗汉斋的做法和图解 好吃的老李罗汉斋家常做法

  • 老李罗汉斋

  • 鲜～鲜～鲜～一吃一大碗～用料木耳6朵香菇6朵豆角8根秋葵6小只胡萝卜一小段粉丝一小把姜2片蚝油2勺盐适量鸡精适量糖少量老李罗汉斋的做法香菇,豆角（没买到荷兰豆，豆角也蛮好吃），木耳，秋葵，胡萝卜，姜丝，量如图，切好备用～粉丝温水泡软调好酱汁:耗油2勺，盐、糖、鸡精适量，加水调匀。豆角和蘑菇...
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老爸de祖传酱肉秘方｜酱牛肉&肘子…的做法步骤及图解,美味正宗的老爸de祖传酱肉秘方｜酱牛肉&肘子…做法

  • 老爸de祖传酱肉秘方｜酱牛肉&肘子…

  • 从小就爱吃老爸的酱牛肉和酱肘子，每次没胃口的时候，只要一吃老爸的酱肉，顿时食欲大开！！今天，找老爸，学厨！从此我也可以酱肉啦！此配方适用于酱牛肉、肘子、猪蹄、鸡爪等用料肉类想吃哪个买哪个牛腱猪肘猪蹄鸡爪调料包/卤包如果嫌麻烦，看文末的贴士香叶2片白芷2片大料/八角1个花椒和...
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老汤·酱卤·大肘子的做法步骤及图解,美味正宗的老汤·酱卤·大肘子做法

  • 老汤·酱卤·大肘子

  • 几百只大肘子的积累经验，成就这一锅老卤。用料〖基本香料卤水制作：〗八角2个花椒10个丁香3个香叶5片香砂仁2个肉桂1根陈皮1块白芷3片党参一小片清水1升以上香料和水一起烧开后放置一天，充分泡出香味儿。24小时〖基础高汤熬制〗猪棒骨1根鸡腿2个洋葱1整个姜1两蒜头1整个清水3...
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减脂增肌早餐-131015-呛锅酱肘子面，鲜榨李嘉诚的做法步骤及图解,美味正宗的减脂增肌早餐-131015-呛锅酱肘子面，鲜榨李嘉诚做法

  • 减脂增肌早餐-131015-呛锅酱肘子面，鲜榨李嘉诚

  • 呛锅酱肘子面，鲜榨李嘉诚用料荞麦面200g天福号酱肘子100g玉米粒一把西红柿一个洋葱一小块小油菜一把梨一个橙子一个减脂增肌早餐-131015-呛锅酱肘子面，鲜榨李嘉诚的做法洋葱切丁，西红柿去皮切丁，小油菜洗净备用。炒锅放少许橄榄油，5成热倒入洋葱丁翻炒出香味倒入西红柿丁翻炒...
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酱猪肘的详细做法大全,简单又营养的酱猪肘做法

  • 酱猪肘

  • 用料猪克蹄膀一只酱猪肘的做法佐料：冰糖-八角-草果-花椒-香叶-丁香-黄栀子-白芷-桂皮-肉蔻-陈皮-干辣椒-葱段-姜片-豆瓣酱-黄豆酱-腐乳-生抽-老抽-盐-香醋-山楂片-1:猪毛脱干净2:焯水去腥3:高压锅半小时小时，砂锅1小时4:油温6成把佐料都放进去炒，加水放生抽老抽等，倒入锅里焖...
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简单易学的老北京酱肘子美食做法

  • 老北京酱肘子

  • 小时候去胡同里的姥姥家吃饭，印象最深刻就是酱肘子和炖排骨，现在姥姥已经不在了，向三姨请教了酱肘子的做法，做了多次，渐入佳境，获得周围朋友的一致好评，作为下厨房自己的第一道菜谱，分享给大家，希望这记忆中的味道能延续下去。我这个做的一般算作凉菜，切片上桌直接吃，也可以沾点小料...
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老李家焖鸡的做法和图解 好吃的老李家焖鸡家常做法

  • 老李家焖鸡

  • 用料鸡腿4只生抽1勺老抽1勺蚝油1勺米酒好多勺葱姜蒜一把土豆1个老李家焖鸡的做法鸡腿去骨切块，加入米酒，蚝油，葱姜蒜粉，白胡椒粉抓匀腌制2小时锅底加少许油，放入切好的洋葱，葱段，姜片，青椒块，土豆块，泡芙锅中煎鸡腿肉，煎至2面黄放入砂锅中，加入好多勺米酒，生抽，老抽，冰糖，不加水，开小火慢...
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简单易学的老王家酱肘子美食做法

  • 老王家酱肘子

  • 用料猪肘子1只香叶2片八角3个桂皮1小块白芷1片冰糖或白糖25到30克姜6-7片辣椒适量黄酒小半碗老抽半两生抽半两盐4调料勺约25克老王家酱肘子的做法肘子，冷水下锅煮开（出血水），撇浮沫。捞出肘子，在火上烤一下，去小细毛。砂锅放水加八角，花椒，桂皮，香叶，白芷，辣椒，冰糖，姜块等。煮热。（此...
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