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低温慢煮红酒鸡腿的做法食谱

简单易学的低温慢煮红酒鸡腿美食做法

  • 低温慢煮红酒鸡腿

  • 是一个全新的西餐料理概念：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门，不需要为买多食材而担忧！顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！“低温慢煮红酒鸡腿”料理食材包可在新味官方网站上购得：用料盐黑胡椒黄油...
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低温慢煮玫瑰豉油鸡的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮玫瑰豉油鸡做法

  • 低温慢煮玫瑰豉油鸡

  • 低温慢煮后的肉比传统做法更嫩更多汁用料三黄鸡1只腌料：盐1勺老抽2勺玫瑰露2勺豉油鸡汁：生抽330ml冰糖2-3大块水1升蒜头3粒姜片3片月桂叶1片味冧（可不加）30ml玫瑰露1大勺葱油（蘸料）：姜1大块葱1小扎盐适量鸡粉适量低温慢煮玫瑰豉油鸡的做法三黄鸡洗净用厨房纸巾吸干里外水分加入...
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低温慢煮鸡的做法和图解 好吃的低温慢煮鸡家常做法

  • 低温慢煮鸡

  • 不喜欢吃鸡胸肉的宝宝可以试试这款低温慢煮鸡，你会爱上它。用料黑胡椒1勺盐适量蒜蓉2勺鸡1只低温慢煮鸡的做法鸡收拾干净，从背上破开。两面都抹上佐料。这是正面，是不是很平整?这样受热比较均匀。保鲜袋装好，冰箱里过夜。把鸡从保鲜袋里取出，用真空袋装好，抽真空。电饭锅保温档...
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低温慢煮豉油鸡小美版的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮豉油鸡小美版做法

  • 低温慢煮豉油鸡小美版

  • 用料鸡750g以内一只姜4片蒜3瓣葱3根红葱头3个生抽150g老抽20g蚝油20g糖40克低温慢煮豉油鸡小美版的做法鸡去头和内脏，洗净，烧开一锅水，放入鸡，10秒！把水倒掉，鸡肉变紧实炒所以配料，4分钟/V/小勺爆香鸡装入密实袋，配料都装入鸡肚子，排出袋子里的气体封口。像这样，把袋子挂在锅上，防止...
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低温慢煮低脂鸡胸肉的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮低脂鸡胸肉做法

  • 低温慢煮低脂鸡胸肉

  • 鸡胸肉低脂，减脂减肥的食品，但是鸡胸肉一般的做法会比较柴肉质干口感不好。低温慢煮是个好办法，虽然没有昂贵的慢煮锅用温度计控制温度也可以做出柔嫩的鸡胸肉。做起来很简单省事用料鸡胸肉1块料酒勺黑胡椒半勺盐3克小米辣2个柠檬1个生抽1勺低温慢煮低脂鸡胸肉的做法鸡胸用...
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低温慢煮牛排的详细做法大全,简单又营养的低温慢煮牛排做法

  • 低温慢煮牛排

  • 在家做牛排？煎老嚼不动？煎嫩了流血水？而餐厅里粉嫩粉嫩牛排更是很难撑握火候😓😓😓采用低温，借助烤箱保证低温，慢慢煨足时间，再煎香每边，蒜香，迷迭香交织着粉嫩的肉香，妥妥的治愈系料理👍👍👍用料牛排1块黄油10克海盐3克迷迭香2根柠檬1个大蒜3瓣黑胡椒1/3勺低温慢煮牛排的做法厚牛...
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低温慢煮麻鸡So easy的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮麻鸡So easy做法

  • 低温慢煮麻鸡So easy

  • 一年要吃掉30亿只鸡的广东人，鸡在饭桌上有不可撼动的地位❗❗从茶市的糯米鸡，到午市的白斩鸡、盐焗鸡，再到晚上烧腊档的豉油鸡、桑拿鸡、猪肚鸡、椰子鸡……广东街上吃鸡的饭店成行成市，琳琅满目！而对"鲜"有着挑剔的广东人，更是对鸡吃出了新高度！今天挑选了驰名珠江三角洲，远销津...
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低温慢煮｜自制熟火腿的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮｜自制熟火腿做法

  • 低温慢煮｜自制熟火腿

  • 低温慢煮其实和小火慢炖原理类似，用比较低的温度加上长时间的烹饪，让食物的质地软嫩，很适合大块的肉、很难掌握熟度的食材或者不想一直看着。肉类食材的熟等于蛋白质变性～蛋白质变性的方法有盐渍风干、酸、卤、加热等方法。我们这次做熟火腿就采用盐渍和低温慢煮来加热～有低温...
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低温慢烤鸡的做法和图解 好吃的低温慢烤鸡家常做法

  • 低温慢烤鸡

  • 这种做法是学习来的，不记录下来就对不起拍的那么多照片，供大家参考。如果你经得起时间的磨砺，那么这道烤鸡做出来的味道一定很极致！有时候做一道美食，考验人的不仅是技能，还磨练人的心志。用料盐适量红糖酱油适量红糖，冰糖50克黄豆酱油200克香叶1片草果1个花椒5、6颗葱1根八角1...
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低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…做法

  • 低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…

  • 记录和实测低温慢煮食材的时间和结果，持续测试中^_^用料可生食鸡蛋60g低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分钟。三分熟，蛋黄完全未凝固找了点目鱼花撒上，来点生抽，丫米（酱油倒了有点多了😅）65.5度/45分钟，四分熟四分熟，蛋黄稍许凝固，半...
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低温慢煮培根鸡肉卷的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮培根鸡肉卷做法

  • 低温慢煮培根鸡肉卷

  • 煮鸡胸肉时一起煮的，吃的时候煎一下或者烤一下都可以用料鸡胸肉一块约200克培根适量海盐、胡椒适量低温慢煮培根鸡肉卷的做法鸡胸肉3%浓度盐水浸泡几小时捞出沥干水份，把鸡胸肉从侧面片成两半，不要切断，拿松肉锤把厚的地方砸平整。用耐高温的保鲜膜卷。这个培根无淀粉，低碳水...
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油封鸭腿（真空低温慢煮版）的做法步骤及图解,美味正宗的油封鸭腿（真空低温慢煮版）做法

  • 油封鸭腿（真空低温慢煮版）

  • 最近入手了Sansaire，于是隔三差五地研究起低温慢煮料理（sousvide）。Sousvide是法语，意思是undervacuum，真空状态下。把食材封入真空包装里（带壳煮鸡蛋不用真空），在低温水浴环境下（一般55～85摄氏度）通过长时间煮的方式让食材熟了的同时也让组织更加鲜嫩可口。像Sansaire,Anova等这样...
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水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸的做法步骤及图解,美味正宗的水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸做法

  • 水嫩低温慢煮Sous Vide鸡胸

  • 用料鸡大胸2片500克盐、迷迭香、姜片、蒜片、黄酒少许水嫩低温慢煮SousVide鸡胸的做法鸡大胸洗净去筋膜，加入调料腌制两小时或过夜将鸡胸肉去掉姜片、蒜片，卷成2卷，装入真空袋抽真空后封口。如果没有抽真空机，将鸡肉卷放入自封袋，排净空气按紧封口，也可以。低温机65度1.5小时冷...
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20分钟低温慢煮黄金鸡的做法步骤及图解,美味正宗的20分钟低温慢煮黄金鸡做法

  • 20分钟低温慢煮黄金鸡

  • "无鸡不成宴"几乎是所有广东人招呼亲朋好友的一道菜，上馆子点一只白切鸡，贵妃鸡，家里做一道香菇蒸鸡，豉油鸡……比外国人更早发明低温慢煮原理的是中国人，白切鸡就是其中一个低温慢煮的家常菜，吃白切鸡是为了吃它的肉嫩，多汁。今天给大家讲一下如何用20分钟浸熟一只全鸡。用料三...
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用保温烧水壶低温慢煮鸡胸肉的做法步骤及图解,美味正宗的用保温烧水壶低温慢煮鸡胸肉做法

  • 用保温烧水壶低温慢煮鸡胸肉

  • 用料鸡胸肉360g迷迭香一根切碎蒜片三颗切片盐少许用保温烧水壶低温慢煮鸡胸肉的做法鸡胸肉去筋调味，用的是切碎的迷迭香叶子、蒜片、盐所有东西平放进密封袋，开口向上整袋放进一盆水中，待空气挤出后封紧袋口。整袋放入有持续保温功能的烧水壶，注意袋子不要接触内底面，且水要没...
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鲜嫩多汁的低温慢煮鸡腿佐土豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的鲜嫩多汁的低温慢煮鸡腿佐土豆泥做法

  • 鲜嫩多汁的低温慢煮鸡腿佐土豆泥

  • 这是一道低温慢煮菜谱，低脂料理，含有蛋白质蔬菜和碳水，而且非常好吃哦。用料去骨鸡腿肉2只橄榄油2大勺盐1大勺现磨黑胡椒1小勺香草枝（迷迭香百里香等）没有可不要1小把土豆1大个黄油25克盐1小勺白胡椒1小勺沙拉菜1小把油醋汁1大勺烤榛子碎1小勺帕玛臣乳酪刨丝1小把鲜嫩多汁的低...
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低温慢煮虾的做法和图解 好吃的低温慢煮虾家常做法

  • 低温慢煮虾

  • 就是为了记录一下时间和温度～用料虾10只带zip的保鲜袋1低温慢煮虾的做法虾清洗干净剥壳装到带zip的保鲜袋中～56度20分钟开煮～小贴士单纯为了记录一下时间和温度～...
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小美低温慢煮鸡胸肉的做法步骤及图解,美味正宗的小美低温慢煮鸡胸肉做法
低温慢煮鸡胸&虎虾的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮鸡胸&虎虾做法

  • 低温慢煮鸡胸&虎虾

  • 鸡胸是健身爱好者不二之选但是鸡胸肉的口感一直是广大食客的烦恼59.5摄氏度低温慢煮帮您解决这个问题，让鸡胸成为上等美食！虎虾肉质鲜美，富含蛋白质以及矿物质，经过处理过后的虎虾让您的餐桌更加简便！用料鸡胸&虎虾套餐一份橄榄油少许低温慢煮鸡胸&虎虾的做法室温解冻...
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枫糖清酒低温慢烤手枪腿鸡油饭的做法步骤及图解,美味正宗的枫糖清酒低温慢烤手枪腿鸡油饭做法

  • 枫糖清酒低温慢烤手枪腿鸡油饭

  • 低温慢烤是近些年比较流行的米其林料理手法之一所谓低温慢烤就是恒定在一个特定温度长时间烤制使得肉质均匀地受热变熟不会出现高温那种外熟里生或是生熟不均的情况低温慢烤可以更多的保留食物的汁水质地营养也可以保证在最佳状态这个菜谱比较耗时但操作相对简单值得注意...
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sous vide低温慢煮烤羊腿的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide低温慢煮烤羊腿做法

  • sous vide低温慢煮烤羊腿

  • 用料羊腿1只洋葱1个大蒜1个香菜1根黑椒2勺孜然3勺盐6小勺sousvide低温慢煮烤羊腿的做法大蒜打碎火烤6分钟。黑胡椒孜然打碎。打碎洋葱香菜切碎。和黑椒粉孜然粉盐搅匀。羊腿切花。均匀抹上。抽真空，放入低温慢煮60度24小时。取出去除腌料，放火炉上烤香，同时用喷火机补一下烤...
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「电磁炉版」低温慢煮酱油鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「电磁炉版」低温慢煮酱油鸡做法

  • 【电磁炉版】低温慢煮酱油鸡

  • 本次作业由我误打误撞完成，只要鸡选得好，味道跑不了。用料土鸡半只食用盐一勺酱油一勺老抽一勺冰糖两块鱼露一勺沙姜两块小葱一根蜂蜜一勺【电磁炉版】低温慢煮酱油鸡的做法1.没有图，2019年10月回家过节妹妹吵着要吃盐焗鸡，当时外面盐焗鸡卖得小贵，我觉得不划算（因为一整只鸡家...
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油封鸭腿佐香煎土豆（低温慢煮版）的做法步骤及图解,美味正宗的油封鸭腿佐香煎土豆（低温慢煮版）做法

  • 油封鸭腿佐香煎土豆（低温慢煮版）

  • 我一直对低温慢煮非常感兴趣，很多肉类都想用低温慢煮来实现非常鲜嫩的口感，尤其是禽类，正常烹饪总容易口感很柴。这次用钛古电饭锅实现了这一梦想，做了经典的油封鸭腿。阳光午后配上香煎土豆，美美的吃了一顿~用料鸭腿4只鹅油/猪油盐渍用水水1000毫升盐45-55克百里香一小把月桂...
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平价简易版酒渍鹅肝 低温慢煮的做法步骤及图解,美味正宗的平价简易版酒渍鹅肝 低温慢煮做法

  • 平价简易版酒渍鹅肝 低温慢煮

  • 麻麻买了十块一斤的国产鹅肝，不知道怎么做，直接把难题丢给我了。这不赶紧来尝试一下低温慢煮酒渍鹅肝，高大上一把哈哈哈😁低温慢煮后用腌制料腌一会就能吃了，还是很方便的哦，成品虽然样子不怎么好看，但是口感超级软嫩香滑，好吃的不要不要的用料国产鹅肝1斤牛奶100-150克盐5-10克...
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超简单脆皮低温慢煮油封鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的超简单脆皮低温慢煮油封鸭腿做法

  • 超简单脆皮低温慢煮油封鸭腿

  • 法式油封鸭腿是传统法餐桌上的常客。低温慢煮sousvide、油封confit看着高大上的做法，其实简单到新手都可以不借助专业设备零失败完成。这道菜无所谓火候，调味简单，成菜好看，真是做给另一半的完美礼物。用料鸭腿一根鸭油适量盐大量黑胡椒碎适量干制综合香料适量蒜两瓣白醋一勺...
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