滿口蔬菜精華❗️黃金蔬菜湯
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自小媽媽很喜歡用南瓜煮湯,黃金色的湯汁令我印象深刻。
今次能下這樣多南瓜真的很開心~ 口感軟綿綿的但是能吃到很多纖維和營養,煮來當湯喝或用來做煮麵用的湯底也適合!
怎樣煮:
用料
椰菜 | 半個 |
蕃茄 | 2個 |
南瓜 | 250-300克 |
甘筍 | 1條 |
馬鈴薯 | 1個 |
洋蔥 | 半個 |
西洋芹 | 1根 |
玉米 | 半飯碗 |
油 | 1茶匙 |
生薑 | 1塊 |
滿口蔬菜精華❗️黃金蔬菜湯的做法
煮沸500毫升水,先放入生薑、椰菜、南瓜、甘筍、西洋芹及馬鈴薯塊,拌勻後加上蓋子並以中火煮1-2分鐘。
待鍋中蔬菜開始縮小軟身後,加入番茄、洋葱塊和玉米粒,拌勻。加上蓋子並以中火續煮1-2分鐘。
加入少許煮食油,拌勻,加上蓋子繼續以中火多煮5分鐘至全部蔬菜煮熟和軟身即可。可按自己喜好加入少許鹽、黑胡椒碎或香草碎作調味。
完成!加上你喜歡的海鮮或麵條一起吃也不錯!
小贴士
1. 烹煮時加點煮食油,令脂溶性營養更易吸收!
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