🐏 西式坚果烤羊排

节选自Kitchen Story，略有改动，配的糊糊不想做了。

用料  

🐏 西式坚果烤羊排的做法  

1. 🐏 1. 羊排洗干净晾干，撒盐和黑胡椒粉腌制30分钟，小火略煎表面。
   
   🐏 2.制作敷料：红葱头切细末，用黄油炒到透明。把开心果仁和肉豆蔻一起打成末。以上三样再加黑胡椒粉，面包屑，蛋液，西式黄芥末，橄榄油，盐，搅在一起，尝一下味道，质地要比较干，后面才好敷在羊排上。
   
   🐏 3. 把敷料敷在羊排四周，腌30分钟，锡纸刷油，烤箱180度，烤10分钟出炉。

小贴士

原方是一整块羊排不切割，我改成切割了，敷料敷在四周，这样比较入味。但感觉还是没有中式卤完再烤的入味。
味道倒是挺香的，有干果的味道。
羊排如果买得不好会咬不动。