红酒酸奶虾
- 西餐
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毕业前的一次尝试,很久远了。
图还是老手机拍的呢。
选材上也不讲究,手头没有的西式副食调料都用中餐里类似的代替了。
第一次发,当个垫底的。
用料
姜蒜末 | |
洋葱 | |
胡椒 | |
咖喱 | |
酸奶 | |
红酒 | |
盐 | |
糖 | |
西红柿 | |
土豆 | |
虾 |
红酒酸奶虾的做法
虾去头洗净,用盐、红酒、姜末抓匀腌制备用;
切葱姜蒜末、洋葱丁备用;
西红柿开水烫去皮,捣成酱备用;
虾过油,剩油爆葱姜蒜末、洋葱丁,煸炒后加入西红柿酱继续煸炒;
加入胡椒粉、咖喱粉,炒干,加酸奶和红酒。
放入过了油的虾翻炒,加盐、糖后出国;
摆盘并加入事先制好的土豆泥,撒青红椒圈即可(还可淋上酸奶,注意味道的差异)
小贴士
当初没有注意卖相,酸奶还是不要乱淋一气的好,可以只加在土豆泥上。
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