红酒焖虾 焖 关注:3.23W次 类同于上海本帮菜中的油爆虾,加入红酒,虾皮略脆,虾肉也饱吸了汁水,味道更浓郁 用料 基尾虾 一斤 玉米油 红酒 盐,糖 生抽 2勺 老抽 1勺 红酒焖虾的做法 基尾虾去虾线,不沾锅,热油比平时炒菜略多些油,分批炸炒,倒去虾油,略留底油,放葱姜,倒入虾,喷红酒,盖锅盖,放生抽、老抽,盐,糖(上海人喜糖,可以略多些)加半碗水,小火慢炖会,收汁,类似油爆虾,但不油腻,虾皮略脆,虾肉也饱吸了汁水的精华,真的好吃。 标签: 红酒焖虾 红酒 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/men/ddr5rz.html