储备猪肉应对疫情

疫情隔离没有半个月都不能解封，为了合理安排每天伙食，多买些肉肉分好了，想吃什么菜拿出来一包即可

用料  

储备猪肉应对疫情的做法  

1. 五花肉来的时候带里脊，可以先分出来，里脊单独切千千，用米饭碗装八分即可够一盘滑溜里脊分量
   里脊横切免得太柴，放密封袋冷冻，做之前室温解冻，配黄瓜胡萝卜片片炒即可
   里脊肉切丝，米饭碗8分满就是一盘香辣肉丝或鱼香肉丝的量

2. 后丘微微带一点肥切小块，可以挂淀粉糊糊做熘肉段

3. 玉米淀粉炸后有点硬，可以适当加点土豆淀粉

4. 炸至金黄控油

5. 冷却后按一盘量装好，放入冷冻

6. 肉皮也不要浪费，放入锅内，加一点碱大火煮5分钟

7. 过凉后剃去油脂和毛毛

8. 切条条，在用碱水多洗几遍

9. 肉皮1：3水，加两片姜，用豆浆机煮30分钟，也可以隔水蒸30分钟以上

10. 第二天就可以吃了

11. 前槽有点肥，把皮熬皮冻了，肉可以绞肉馅，一顿纯肉饺子或者包子400-500克，加菜的就300克一包。

12. 五花肉带皮（五花三层肥瘦均匀的地方）切块，一包400-500克，做红烧肉的量
    想炖菜就切几个大块100-150克一条（可以肥点五花肉的地方）

13. 密封袋装好，想吃什么拿出来就可以啦，干豆腐，大豆腐，芒果，榴莲都可以冻上，一袋就是一顿的量

14. 还用后丘和前槽做了点肠，煮好了，也放进保鲜袋，吃的时候一根肠用微波炉热3-5分钟，凉后切片即可

15. 隔离了合理安排每天伙食，毕竟吃饱了才有抵抗力

小贴士

一起多买点肉，回来才好切，不然一小条肉，不一定能找到横叉顺叉