沁人心脾的糖渍柠檬皮

糖渍柠檬皮可以用来糖渍柠檬皮吐司、贝果等等各种美食！烤制的时候满屋子的香气！邻居都能闻到～特别好闻。香味沁人心脾，口感清甜回甘，没有苦涩味。

夏天喝完柠檬汁，柠檬皮不知道怎么处理的朋友们可以试试看～

用料  

沁人心脾的糖渍柠檬皮的做法  

1. 取了果肉的柠檬皮，切开取果肉的时候最好像切橙子那样切4份，为什么呢？下面你就知道了。

2. 把里面这层白囊去掉，竖着切就是为了更方便去除白囊。

3. 所有白囊都去好，尽量去干净，因为白囊就是苦味的源头。

4. 切成细丝，越细越好。

5. 焯水1分钟，完全去除涩味。不用太久，要保留柠檬香气。

6. 捞出过冷水。

7. 重新放入锅中，加冰糖，冰糖最好是老冰糖，最好弄碎一点，我没弄是因为我懒哈哈哈

8. 不加水，可以盖上盖子焖，帮助冰糖融化，期间要不停地翻动，全程开最小火！千万不能大！