日式炸鸡块，详细教程

做过很多版本的日式炸鸡块，总结了一下这是我最喜欢的版本献给大家👐希望大家喜欢😜～如果不喜欢也就这么着吧～😋

我拍的教程都属于超详细的，很适合新手👌欢迎一起探讨🥡

用料  

日式炸鸡块，详细教程的做法  

1. 两只鸡腿🍗大概500～600克，用厨房用纸包裹去掉水分

2. 剃掉骨头

3. 低调多余的皮

4. 去掉脂肪

5. 把筋剃掉

6. 肉厚的地方切几刀，让整片肉厚度均匀

7. 将鸡肉分成6～8等份左右

8. 清酒30毫升

9. 酱油30毫升

10. 盐2克

11. 胡椒适量不要太多

12. 榨姜汁

13. 姜汁15毫升

14. 抓拌均匀，腌制15分钟以上

15. 面粉适量

16. 土豆淀粉适量

17. 面粉和土豆淀粉的比例为1:1。
    搅拌均匀

18. 准备油适量，加热到170℃

19. 鸡块裹上干粉

20. 🔥注意：改成小火！！！！
    鸡块裹上干粉后迅速下锅！
    🍗注意：鸡块表面没定型之前，不要随意翻动！

21. 大概炸到这个状态——里面熟了，外皮颜色变黄

22. 转大火，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了

23. 盘子上铺好厨房用纸。
    把鸡块捞出后，放在厨房用纸上控油。控好后就可以吃啦
    .ﾟ٩(๑˙㉨˙๑)۶:.｡

小贴士

剔筋🍗小技巧：将厨房用纸包裹住白筋露出来的头部，另一只手拿刀将筋上的肉剃掉！
😜如果还不会就留言📥，可以发视频教学🎥