烹调屋日式炖肉
- 日式料理
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用料
| 猪肩肉或者梅肉 | 若干 |
| 白洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 嫩姜 | 一根 |
| 日本甜菜 | 一个 |
| 白菜杠子 | 若干 |
| 香菇 | 若干 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 清酒 | 3-4勺 |
| 味淋 | 若干 |
| 酱油 | 若干 |
| 日式出汁 | 若干用作高汤 |
| 玉米淀粉 | 若干 |
| 蜂蜜 | 两三勺 |
| 现刨橘子皮 | 三四片 |
日式炖肉的做法
猪肉切块以后，裹上玉米淀粉后入锅煎，一面煎一面撒盐。煎到外表金黄起壳，里面不熟没事。翻几面煎。剪完夹出备用。
![日式炖肉的做法步骤图，日式炖肉怎么做好吃 第2张]( "日式炖肉的做法步骤图，日式炖肉怎么做好吃 第2张")
锅中底油下洋葱，胡萝卜，生姜，大蒜，甜菜快速翻炒，有香味出来以后就放入猪肉。倒入静冈清酒3-4勺。放入香菇和蜂蜜，酱油，味淋。稍微调料以后放入足够的出汁。最后刨上几片橘子皮。
![日式炖肉的做法步骤图，日式炖肉怎么做好吃 第3张]( "日式炖肉的做法步骤图，日式炖肉怎么做好吃 第3张")
铺上烘焙纸，盖上锡纸，包住锅子。放入160度烤箱烤两小时。
![日式炖肉的做法步骤图，日式炖肉怎么做好吃 第4张]( "日式炖肉的做法步骤图，日式炖肉怎么做好吃 第4张")
最后可放在锅上稍微收汁，此时放入一些白菜杠子
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