日式料理灵魂 昆布鲣鱼高汤

冰箱里常备一些高汤，做菜的时候不慌不忙。越来越喜欢食物的本味，身体也是越来越敏感。昆布鲣鱼高汤是日本料理里最常备的汤底，也是一部分日料菜式的灵魂。

用料  

日式料理灵魂 昆布鲣鱼高汤的做法  

1. 准备好用料

2. 昆布片放锅里，注入清水，浸泡半个小时。开火小火慢煮，千万不要让它开锅，在开锅前捞出昆布。

3. 继续烧开锅里的昆布水。

4. 漏勺里放入鲣鱼片（现刨的最美味，现成袋装的也可以）。

5. 把煮开的昆布水浇在漏勺的鲣鱼片上，过滤后即可。

6. 味道鲜美的昆布鲣鱼高汤完成装瓶，放冰箱冷藏，3-4天内用完即可。

小贴士

剩下的鲣鱼片不要扔掉，可以做许多菜，稍后我再发上来，大家可以关注我的菜谱或者作品。