可素食的高汤-昆布汤

炖菜要想入味，大都需要高汤调味儿
但是素食的高汤，要如何做呢？
昆布+木鱼花，简单快手！

用料  

可素食的高汤-昆布汤的做法  

1. 冷水下锅
   昆布冲洗后可直接煮
   也可冷水浸泡一小时后再煮，更容易煮出味道~

2. ！！！素食主义者忽略这一步！！！
   高汤要无杂质
   所以，
   隔网煮木鱼花，
   或者煮开后高汤过筛
   Ps. 木鱼花是鲣鱼做的，我疏忽了。

3. 加姜片，小火煮

小贴士

PS. 炖煮时间！！！根据高汤用途和用量来定。
若是为了炖素材可煮昆布一刻钟到半小时且汤水略少
若是为了炖汤调鲜，则昆布十分钟到二十分钟即可。