灵魂料理之一起滚蛋

低油，无盐，高蛋白。外脆，内软。

用料  

灵魂料理之一起滚蛋的做法  

1. 热锅。下油。大火。

2. 小火，下豆腐块。煎豆腐的其中一面至金黄。不翻动，此时豆腐易碎。

3. 大火，下鸡蛋液。当鸡蛋变成煎蛋。此时可以翻动豆腐。

4. 将豆腐块的六个面中的两个面煎成金黄即可出锅。不加盐，不加酱油。

小贴士

将豆腐块顺着锅沿滑下去。免得热油飞溅。