清爽无油版——鲳鱼芹菜日本豆腐羹
- 日式料理
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用料
芹菜 | 1根 |
日本豆腐 | 半条 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 半根 |
小鲳鱼 | 1条 |
金针菇 | 小半把 |
清爽无油版——鲳鱼芹菜日本豆腐羹的做法
1.鲳鱼去头、去内脏、去鱼鳍洗净,香菇、胡萝卜、日本豆腐都切成小薄片,芹菜切末,金针菇切成小段,淀粉调成水淀粉。
2.锅里倒入小半锅水,放入鲳鱼、香菇、胡萝卜,盖上锅盖。
3.煮开后,用锅铲把鲳鱼中间的大鱼刺剔出来,再放入日本豆腐和金针菇。
4.等锅再次煮开后,放入适量的盐和鸡精,最后放入芹菜,用水淀粉勾芡即可。
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