芹菜豆腐羹
- 菜谱
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宁波的某个餐厅,吃过芹菜豆腐羹,女儿就爱上了。一个口味挑剔的女儿能喜欢的菜,一定会成为我研发的对象。
用料
豆腐 | 1/2块 |
盐 | 适量 |
淀粉/红薯粉 | 3勺 |
芹菜 | 3根 |
食用油 | 10克 |
水 | 适量 |
芹菜豆腐羹的做法
锅中加食用油,加热至略有烟后倒入切好的芹菜丁。翻炒片刻。
加入切小块的豆腐(内脂豆腐),不用翻炒,稍微颠一下勺即可。
加入适量的水,没过锅中的食材。
加入少许盐
盖上锅盖,煮至沸腾。
在小碗中加入3勺淀粉,一点点水搅成糊状无颗粒即可。倒入已经沸腾的菜汤中。
DONE!
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