大和风味之酒蒸蛤蜊
- 日式料理
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百无聊赖的管控日子里
小区组团买到了蚬子🤩
只消五六分钟就能下肚
真正是简单快手又美味😜
用料
蚬子 | 2斤 |
黄油 | 一小块 |
清酒 | 4瓷勺 |
生姜 | 3片 |
大蒜头 | 3-4瓣 |
小葱或欧芹 | 1簇 |
大和风味之酒蒸蛤蜊的做法
纯净水滴上几滴麻油养 放入蚬子 待吐沙后洗净
姜切薄片 大蒜粒拍扁粗切两刀 小葱切葱花
或欧芹切作欧芹碎坐锅 化开一小块黄油 下姜片 蒜瓣炒香
放入蚬子 淋上清酒 盖上锅盖 大火焖两分钟
打开锅盖 蚬子已开口 撒上葱花或欧芹碎即可
来杯小酒 瑟瑟奕奕
小贴士
1. 此方适合各种蛤蜊 蚬子壳重 若换成花蛤 1斤即可
2. 海贝本身自带咸味 无需另加盐或酱油
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