日式大阪烧，快手营养早餐

大阪烧，也译作“御好烧”，其实是一种日式蔬菜饼，里面还常添加肉类、海鲜、鸡蛋、面粉等材料，也被称为“日式披萨饼”，因为售价便宜，味道好，是最受欢迎的街头小吃之一。

今天做的这份传统大阪烧，表面金黄酥脆，挤上酸甜的番茄酱或沙拉酱，再撒上薄薄的柴鱼片，一口咬下去，卷心菜的甜脆、虾仁的鲜嫩弹牙、海苔碎的咸香混合在一起，平底锅就能做，十分钟端上桌，好吃又简单，一定不要错过。

用料  

日式大阪烧，快手营养早餐的做法  

1. 准备好各种食材。

2. 先把卷心菜切成稍粗的丝，加入洋葱丝、胡萝卜丝、切碎的虾仁拌匀。然后加入熟的玉米粒（或什锦菜），和鸡蛋搅匀。

3. 倒入面粉和玉米淀粉，搅匀。最后倒入海苔碎，加入盐和花椒粉，搅匀。

4. 此时的面糊和蛋液薄薄地挂在卷心菜上，到这种粘稠程度正好。如果太稀，煎出来的饼容易散；如果太稠，饼芯太硬实，口感不好。

5. 平底不粘锅中倒少许油，烧热后舀一大勺面糊到锅中，用锅铲压平，小火煎到底部凝固。
   翻面，继续中小火，煎到两面金黄。如果用双面加热的电饼铛，就不用翻面了。

6. 煎好后盛出装盘，在表面挤上番茄酱或沙拉酱，再撒上柴鱼片，就可以切块吃了。

7. 成品图

8. 成品图

9. 成品图

小贴士

1.柴鱼片，也就是鲣鱼干刨成的薄片，因为看起来像木柴而得名。它常用于日本料理中，煮汤做汤底，或者洒在饭团、章鱼小丸子等表面，味道鲜甜不腥。
2.虾仁也可以根据个人口味，选择用蟹柳、肉馅或其他海鲜来代替。