鸡胸肉炒尖椒
- 菜谱
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用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 1汤勺(可无) |
生抽 | 2汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量勺 |
食用油 | 适量 |
尖椒 | 2个 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量克 |
盐 | 少许 |
孜然粉 | |
蒜末 | 2~3瓣 |
鸡胸肉炒尖椒的做法
鸡胸脯肉切片不需太薄,加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀腌制10分钟以上。在炒之前放入适量淀粉拌匀。
炒锅烧热放入适量食用油,待油烧热放入拌入淀粉的腌制鸡胸肉~翻炒,炒到全部变色加入葱花、姜末翻炒,继续放入尖椒翻炒,待尖椒炒软放入盐、孜然、蒜末炒匀~出勺装盘。特点:味道鲜美,口感软嫩。
小贴士
全过程最好是不停的大火翻炒。
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