超簡單日式鰻魚飯

用料  

超簡單日式鰻魚飯的做法  

1. 速凍鰻魚一條，可烤熱，煎熱或蒸熱後切小塊都可以。
   ①2個雞蛋加鹽打加蛋液，煎蛋皮，放涼後切絲。
   ②煮鰻魚醬汁，3勺味淋 3勺清酒，3勺日本醬油，小火煮至醬汁起小泡後，加2勺蜂蜜，邊煮邊攪拌醬汁以防粘底，煮至粘稠備用。

2. ③裝盤 一層米飯，一層鰻魚，一層饅魚醬汁，再一層米飯一層鰻魚，鋪上雞蛋絲和生菜，最後澆上鰻魚醬汁。完成啦。

3. 兩層鰻魚的喲！開吃啦！

小贴士

醬汁沒有味淋可忽略，可換成1小勺料酒，日本醬油可用普通生抽代替（偏鹹可略加點水一起煮），蜂蜜也可用冰糖代替。