外脆里嫩龙头鱼

‘柔弱无骨’的豆腐鱼是冬天我的最爱。
肥美的，新鲜的豆腐鱼，除了清煮，炸起来也是最掠夺人的味蕾的一道美味
冬日的晚餐，外面是漆黑的，寒冷的
在家里和爱的人，一起做好晚饭，坐下来共进晚餐
外脆内嫩的豆腐鱼，再配杯可乐
让人幸福感满满

用料  

外脆里嫩龙头鱼的做法  

1. 龙头鱼洗净，去头，内脏处理干净

2. 从腹部对剖开，不切断
   然后两边各自再对剖开，不切断
   片成如图状
   洗净

3. 放入碗中，倒入鱼露，料酒，味精，白砂糖
   腌15分钟
   调料尽量腌到每条鱼，或者期间可以翻一翻，腌均匀

4. 腌好后
   每条鱼的两面都均匀蘸上淀粉

5. 蘸好淀粉的鱼儿们✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
   热油，下锅炸
   炸的时候忘记拍照啦😂😂
   

6. 出锅，好好次( ｰ̀εｰ́ )

小贴士

1.一定要去头，不然眼睛在油锅里容易爆炸
2.自家干净的油，所以炸出来颜色比较白。要是炸到金黄，估计脆的比较多，嫩的就减少了。这个看个人喜好
3.配蒜头酱，一级棒