烹调屋外脆里嫩的香煎皖鱼
- 煎
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有个朋友喜欢吃煎的外脆里嫩的鱼，经常去关顾楼下的湘菜馆，我来练练手，锁住你的胃~
哈哈！
用料
| 皖鱼 | 3块 |
| 老抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 辣椒 | 2个 |
| 花生油 | 适量 |
外脆里嫩的香煎皖鱼的做法
准备三大块皖鱼，洗干净沥干水，加老抽，花生油，淀粉，一点白糖腌20分钟。
![外脆里嫩的香煎皖鱼的做法步骤图 第2张]( "外脆里嫩的香煎皖鱼的做法步骤图 第2张")
炒好辣椒起锅，热锅下油，把皖鱼两面煎黄，把姜和蒜头(切片)放到煎好的鱼下面，倒入腌鱼剩下的汁(需要加点水搅拌)，收汁后加葱蒜苗(切成段)煮一会起锅，如图。
![外脆里嫩的香煎皖鱼的做法步骤图 第3张]( "外脆里嫩的香煎皖鱼的做法步骤图 第3张")
小贴士
这次油放多了，大家注意不要放多了哦!
也可以用生抽，煎得更加金黄!
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外脆
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