最简单的姜炒肉

夏天到了，多吃姜对身体好。拼夕夕上姜又便宜，多买点，多吃点

用料  

最简单的姜炒肉的做法  

1. 猪肉切片，大小无所谓，只要片状，加点料酒和淀粉拌匀，待用

2. 磨姜末

3. 磨出来的姜末可以分为姜汁和姜末，把碗底的姜汁倒入猪肉中搅拌均匀，姜末待用

4. 起油锅，倒一点点油，把切丝的洋葱炒软（有点透明即可），锅最好是不粘锅

5. 把炒好的洋葱拨到锅边，倒入猪肉片翻炒

6. 炒到猪肉看不到红色了，就倒入姜末和生抽，这个时候可以尝一下味道，要比正式吃的时候咸点就可以

7. 大火，一直炒到锅里汁略少，看图片里那么点汁水的时候，撒上点白糖（提鲜），关火，装盘

8. 这个汁水才是精华，拌饭超级香

小贴士

这道菜是来源于日式姜汁肉，我做了改良，简单一点，不用日本正宗的切很大很薄的猪肉，就菜场买的普通猪肉，自己随便切切，家常菜嘛，图的就是快，下饭，简单。调味料的用量，请自己注意调整，我的建议就是经常尝一下，烧的时候比吃的时候味道重一点即可