【健康三餐】芹菜拌鸡丝
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烤鸡三吃之芹菜拌鸡丝,我们都是勤俭持家滴人啊哈哈~
用料
烤鸡剩下的鸡胸脯肉 | 2整块 |
西芹 | 适量 |
花生酱(含有花生粒的那种尤佳) | 一大勺 |
香油 | 适量 |
香醋 | 两小勺 |
热水 | 适量 |
盐(用于炒芹菜或者煮鸡胸肉) | 适量 |
椰花糖/糖/赤藓糖醇 | 适量 |
【健康三餐】芹菜拌鸡丝的做法
跟我上个烤鸡三吃之凉拌鸡丝菜谱一样,先处理好鸡胸肉,撕成丝待用。
西芹,一定要西芹才有这种爽脆口感,我们的土芹还是比较适合炒肉丝,斜切成丝不用太细,跟鸡丝差不多就成。
因为家里有小孩子,所以我先把西芹下锅炒了一下,断生但要保证它还是脆的,如果只有成人吃可以忽略这一步。
调酱汁:花生酱+香油+醋+糖搅拌均匀,把烤鸡剩下的汤汁拌进去搅匀(天冷的话汤汁可能会凝固,用微波炉热一下),再加点热水稀释一下酱的稠度,这样也可以减少酱的用量,控制一下脂肪热量啥的
把芹菜和鸡丝拌均匀,顶部浇上调好的料汁,我就直接用烤鸡的烤盘拌的,可以少洗一个碗嘛
拌匀,礼成!
小贴士
1、如果喜欢吃辣,可以再加一点辣椒红油辣椒酱什么的。
2、非常非常的下饭,夹在饼里吃也是极好的,看着好似很清淡,但是口感鸡肉软润西芹爽脆,加上酱汁味道非常丰富浓厚有层次哦
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