[ 健康三餐 ] 鸡蛋炒韭菜花

又叫韭苔，特别香，超级下饭的一道菜。

我喜欢把鸡蛋液先拌到韭菜花里，我觉得比起单炒鸡蛋，每粒韭菜花都能蘸上蛋液，混在一起更有味，而且更省事。切成粒的韭菜花比切段的口感更好，也更容易入味。

韭菜花脆脆的口感搭配瘦牛肉正合适。

而且特别有营养，也算是深绿色菜，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
饱腹感极强，连我这习惯性老饿的人，吃完也不常觉得饿了。

用料  

[ 健康三餐 ] 鸡蛋炒韭菜花的做法  

1. 韭菜花切小粒粒，把5种材料在大碗里拌好。以咸鲜味为主。

2. 锅热后，全部倒进去，扒拉几下，鸡蛋变色熟了就可以了。不要炒过长时间。（也可以放些油再炒）