春笋&芦笋——双笋炒虾仁

朋友送来了几颗春笋，因为从来没做过这东西，所以一时间有点慌。最后选择虾仁和芦笋一起炒，效果还不错。虾仁和笋的鲜甜，是春天的味道。

用料  

春笋&芦笋——双笋炒虾仁的做法  

1. 芦笋买回来之后可以用水养下保持新鲜

2. 切笋

3. 芦笋像削土豆皮一样削去外面的一层薄皮，春笋竖着切开外面的皮，切掉下面硬的部分，扒到里面的笋，将双笋切块。虾仁料酒泡一下。

4. 春笋用水煮沸十分钟，不然会瑟，影响口感。芦笋为了更软，也最好用水煮沸一下。

5. 锅放底油加入虾仁翻炒。

6. 下入双笋，待虾变色后，加入盐和一些水淀粉炒匀。

7. 出锅！颜色很清新的

小贴士

1.春笋要煮一下，不然会影响口感。
2.加水淀粉保持菜品的融合感。