宝宝午餐肉
- 儿童食谱
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用料
梅花肉 | 350g |
蛋黄 | 1个 |
清水 | 与蛋黄一起补足70g |
玉米淀粉 | 70g |
盐 | 少于(一岁以下可不加) |
姜 | 3片 |
宝宝午餐肉的做法
3片生姜加少于水煮成生姜水,晾凉待用。
猪梅肉切小块,放入绞肉机打碎(越细腻越好)。
加入一个蛋黄及冷却的生姜水,用量约70g(蛋清不过敏的宝宝可以直接放全蛋,相印的减少水量)。
加入玉米淀粉,继续拌匀。
取用一个合适的玻璃容器,内壁刷油。把搅好的肉泥倒入容器,用刮刀整平,盖上保鲜膜。在保鲜膜上扎几个小孔,放入整箱/蒸锅,水开后蒸30分钟。
取出倒扣,冷却脱模。切成合适的形状。
如一次吃不完,可分装小袋,放入冷冻。每次吃之前再蒸十分钟即可。最好一周内吃完。
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