美味堪比店里的虾粥

砂锅粥好吃，但越来越贵啊，食材看着也不复杂，试试自己做吧～～～参考了两个方子，结合了一下，手残党的我居然也一次成功啦～～～分享给大家～～

用料  

美味堪比店里的虾粥的做法  

1. 准备：
   1. 米泡水半小时以上，沥干水后拌几滴花生油搅拌备用
   2. 干香菇/干贝洗洗后温水泡软，水可以多些，不用倒掉用来煮粥
   3. 虾去头去虾线，开背或去壳，和虾头分开装备用
   4. 瘦肉切片放点盐，料酒和生粉搅拌均匀腌制备用
   5. 切点姜丝，小葱，香菜
   
   过程：
   1. 平底锅放油煎虾头，煎香煎出虾油
   2. 锅里倒泡香菇的水，加多点水烧开
   3. 水开下米，开大火不停搅拌，下虾油
   4. 米粒可以自己翻滚上来的时候放香菇干贝类
   5. 中小火煲十分钟，依次放肉，姜丝，虾，盐，小葱，香菜，搅拌熟了出锅

小贴士

1. 因为没有砂锅我直接用的不锈钢锅子，也很香，米提前泡过很容易煮开花，过程中要注意搅拌以免糊锅；2. 香菇倒水出来可以过滤一下，因为泡开还会有点沙；3. 香菇水和虾油非常提香味，建议不要省略。