山药滑鸡咸蛋粥
- 粥
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口味乏乏的时候最喜爱来个多料的粥来缓解一下胃口,铁棍山药有健脾养胃,生津益肺的功效,山药的软糯与滑鸡的鲜甜一起混合在粥里。
用料
滑鸡 | 半只 |
铁棍山药 | 半根 |
咸蛋 | 两个 |
姜片 | 3片 |
米 | 1杯 |
玉米淀粉 | 小许 |
盐 | 适量 |
山药滑鸡咸蛋粥的做法
大米洗净,加入小许油和盐拌一下(粥会比较棉)
鸡肉洗净切小块,加姜片,盐,玉米淀粉抓匀腌制一下,山药削皮切段泡水防氧化。
煲内放入水煲滚后加入米和山药(米跟水的份量10:1,我比较喜欢吃稠一点的所以8:1了)
大米煲棉后放入鸡肉和咸蛋黄,再煲半个小时左右,蛋白最后一步放。
因为大米,鸡肉都加了盐,咸蛋白也是咸的,试味再加入盐。(加入香葱和香菜更好吃,可是宝宝不喜欢,就没有加了)
小贴士
鸡肉需要腌制再煲,味道会更鲜美。
大米用盐和油拌一下会比较快熬棉
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