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开皮的做法食谱

蒜茸开皮虾的做法和图解 好吃的蒜茸开皮虾家常做法

  • 蒜茸开皮虾

  • 秋天是上湖鲜的季节，做一道快手菜，不仅操作简单，而且经笼屉蒸过的鲜虾，口味咸鲜，没有腥味，加之外壳通红，看起来非常美观，属江苏菜，是一道非常大众化的家常菜。选取的罗氏沼虾，亦称马来西亚大虾，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其...
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开胃生皮的做法和图解 好吃的开胃生皮家常做法

  • 开胃生皮

  • 用料大白萝卜一个小米椒十个白醋适量生抽适量白砂糖少许鸡精少许蒜适量开胃生皮的做法萝卜带皮清洗干净去蒂，然后切成柳叶状薄片。均匀的撒上盐，腌十五分钟左右，把腌出来的水倒掉然后再用清水冲洗两次，把浓盐味儿退掉然后沥干待用。（用盐腌出水是为了保证口感清脆）用五六块蒜切...
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开胃大拉皮的做法和图解 好吃的开胃大拉皮家常做法

  • 开胃大拉皮

  • 超治愈的一道凉菜，专治没胃口，凉拌大拉皮和夏天更配哦用料东北大拉皮1袋黄瓜1根胡萝卜1根芝麻酱1大勺生抽1勺香醋2勺盐适量白糖1勺辣椒油1勺麻椒油1勺开胃大拉皮的做法黄瓜、胡萝卜切丝，拉皮过水备用将芝麻酱、生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀，少量多次加入清水调至糊状备用把调...
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开胃皮蛋的做法和图解 好吃的开胃皮蛋家常做法

  • 开胃皮蛋

  • 用料皮蛋2个黄瓜1根小米辣2-3个葱2根大蒜2瓣姜2-3片开胃皮蛋的做法黄瓜洗干净，刮像这样皮蛋用线像这样切开，一个蛋弄成4块黄瓜卷起来，像这样装盘备用，料汁是两勺的酱油，一勺醋，小米辣2-3个，大蒜沫，姜沫，少许鸡精，来点葱花即可调料搅拌一下，淋到皮蛋上就好啦😄小贴士用线拉开皮蛋的时...
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皮蛋花开的做法和图解 好吃的皮蛋花开家常做法

  • 皮蛋花开

  • 最近在追郭麒麟的新剧赘婿，作为一名资深吃货，被里面的各种皮蛋深深的吸引了，立刻买来一打皮蛋行动起来。虽然没有竹记酒楼的招牌，但咱也做个新菜式，搭配上黄瓜胡萝卜一起，做到好看又好吃的皮蛋花开。用料皮蛋3个香油1勺盐适量白糖适量鲜贝露2勺醋3勺蒜5瓣青红辣椒各2个黄瓜1/2...
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开胃卤猪皮的做法和图解 好吃的开胃卤猪皮家常做法

  • 开胃卤猪皮

  • 囤了一冰箱的猪皮儿终于出来见世面了用料猪皮任意克料酒2勺姜4片生抽2勺酱油2勺老抽2勺干辣椒5个卤料1小袋开胃卤猪皮的做法解冻猪皮去毛，可以干锅烫一下，软化之后拔毛加热软化，方便切切成条，别太宽嗷加盐挼一下，把油挼一下。然后冲水洗一下水烧开，放入卤肉料放入姜片，花椒干辣...
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花开富贵(拌豆皮)的做法步骤及图解,美味正宗的花开富贵(拌豆皮)做法

  • 花开富贵(拌豆皮)

  • 花开富贵的寓意可以说是花开一茂，富贵昌盛，四季来财，特别适合在年夜饭为家人做一份，寓意家人幸福吉祥，大富大贵呢！用料豆腐皮2张胡萝卜1片香菜1根盐1克生抽1勺香醋半勺香油少许花椒油几滴花开富贵(拌豆皮)的做法准备2张豆皮，放入沸水中焯一分钟，取出沥干水分，切成长方形切好的豆皮...
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超开胃的皮蛋擂青椒 凉拌皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的超开胃的皮蛋擂青椒 凉拌皮蛋做法

  • 超开胃的皮蛋擂青椒 凉拌皮蛋

  • 作为一个爱吃怪味的人，皮蛋一直是我爱吃又不敢多吃的食物。小时候总被大人控制不能吃皮蛋，即使允许，也只能吃一点点；他们的理由是，皮蛋太凉对肠胃不好，再就是皮蛋含铅，对发育不好，还会变傻。后来我也上网了解到，哪怕是现在工艺，皮蛋的含铅量已经在标准范围之内，但仍然不宜多吃。所以...
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开胃菜 凉拌皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的开胃菜 凉拌皮蛋做法

  • 开胃菜 凉拌皮蛋

  • 一次吃半盘，开胃爽口的一道凉菜用料皮蛋2个小米辣2个生抽1勺葱姜白砂糖适量蒜4瓣米醋1勺开胃菜凉拌皮蛋的做法调料汁：葱姜蒜末，小半勺白糖，两个小米辣切碎，生抽和醋各一勺，少许香油两个皮蛋剥皮，卫生起见上锅蒸一下杀菌，去除蛋腥气和碱味。冷却后切好摆盘锅热放油，炸一个干辣椒，淋...
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椒盐皮皮虾，皮一下很开心~的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐皮皮虾，皮一下很开心~做法

  • 椒盐皮皮虾，皮一下很开心~

  • 说起椒盐，酱瓜就想起小时候，每到傍晚，菜市场的排条大叔就支起大油锅，一边炸排条，一边爆香炒锅，金黄酥香的排条经过椒盐这么一滚，啧啧啧，排队半小时才能买上一份！趁热来上一根，哈赤着热气bia唧着嘴，跟酱妹一路吃回家，进门就被酱妈一顿数落：“就剩半盒了不够你爸吃的！再买去！”哈哈哈，椒盐...
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开胃萝卜皮的做法和图解 好吃的开胃萝卜皮家常做法

  • 开胃萝卜皮

  • 用料萝卜4根白糖4勺盐2勺腌料生抽12勺白醋4勺白糖12勺水12勺小米椒适量大蒜适量开胃萝卜皮的做法白萝卜取厚皮，切条（4个萝卜大概4斤左右）放2勺糖腌制半个小时后挤干水份，再放2勺盐腌制半个小时后挤干水份，再放2勺糖腌制半个小时后挤干水份后，倒入清水洗净捞出萝卜皮装入篮子中，...
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椰蓉蔓越莓开口笑&红豆开口笑（原味皮~抹茶皮）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉蔓越莓开口笑&红豆开口笑（原味皮~抹茶皮）做法

  • 椰蓉蔓越莓开口笑&红豆开口笑（原味皮~抹茶皮）

  • 还在南方的时候~很喜欢吃南方的甜点，以各种酥饼为主，它没有北方这么干涩的口感，很怀念，于是每次有朋友从南方来~放让他们带保质期只有2天的，现做的各种酥饼，直到休产假~没事儿自己也研发出来了~只是。。。。很费黄油诶~用料油皮中粉200g糖粉20g黄油70g牛奶90g油酥低粉180g黄油9...
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蛋挞（从挞皮开始）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞（从挞皮开始）做法

  • 蛋挞（从挞皮开始）

  • 蛋挞皮这个量做了一整袋，挺多的。蛋挞液的量可以做九个小号蛋挞。用料蛋挞皮：面粉300克盐2克白糖5克水120克黄油40克+160克蛋挞液1鸡蛋1个白糖15克牛奶120克蛋挞（从挞皮开始）的做法面粉盐白糖水，搅拌至无干粉加入40克融化的黄油，揉成团，冷藏30分钟黄油块160克室温软化，保鲜膜包住...
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黑暗料理开背皮皮虾的做法步骤及图解,美味正宗的黑暗料理开背皮皮虾做法

  • 黑暗料理开背皮皮虾

  • 想吃开背虾，无奈遇到周末，活虾卖完了，只有皮皮虾，嗯，，，就试一下黑暗料理了。开背清蒸的皮皮虾，虾肉质很烂，吃起来超级麻烦，开背后皮皮虾原有的鲜美甜流失了，开背破坏了肉质原有的紧实，不如水煮的好吃鲜美，千万不要开背！不推荐大家尝试黑暗料理。用料皮皮虾1.5斤料酒2勺蒜适量瓣姜适量片...
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家常开胃凉皮的详细做法大全,简单又营养的家常开胃凉皮做法

  • 家常开胃凉皮

  • 用料面粉500克盐5克水270克香菜2根胡萝卜1根香葱1根酵母5克调料根据个人口味包家常开胃凉皮的做法洗出来的面筋加2克酵母放15分钟，上高火蒸熟。洗面水静放2小时，水面分层！把水倒出去！然后搅拌均匀后，一次2勺用格子盒状高火蒸1分钟！成透明弹力膜就好！根据个人口味调配调料！...
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开胃黄瓜皮的做法和图解 好吃的开胃黄瓜皮家常做法

  • 开胃黄瓜皮

  • 夏天来了，很多朋友胃口不好。不如吃吃这道简单的开胃菜。用料黄瓜2根糖醋开胃黄瓜皮的做法黄瓜洗干净后，用刨皮器把黄瓜皮刨成一条条的根据自己的口味，放适量糖、醋和一点点盐冰箱冷藏1—2小时就可以吃了小贴士温馨提示：去皮的黄瓜可以做别的菜，千万别浪费了。...
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开胃陈皮鸭的做法和图解 好吃的开胃陈皮鸭家常做法

  • 开胃陈皮鸭

  • 盛夏酷暑，炎热难挡，食欲不佳，试试这道陈皮鸭吧，健脾开胃，营养美味用料老鸭一只陈皮适量姜片适量老抽适量冰糖适量开胃陈皮鸭的做法陈皮泡软，洗净。鸭子洗净去内脏。锅里烧开水，放入姜片，放入鸭子焯水捞起鸭子，冲去浮沫，沥干水分锅起油，烧热，放入鸭子煎至两面金黄，捞起锅留少许油。加入...
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桃山皮月饼:从皮开始全自制的做法步骤及图解,美味正宗的桃山皮月饼:从皮开始全自制做法

  • 桃山皮月饼:从皮开始全自制

  • 很强调细节的方子强烈建议通读三四遍再动手很复杂很麻烦做好准备准备好了吗可以开始往下看了👇🏻（有细节需要调整的我随时加）突然好多人收藏好开心嘻嘻嘻今年又出了个创意奶茶月饼哟貌美易消化还养生关键是好做直通车：_title_a用料全部见步骤桃山皮月饼:从皮开始全自制的做...
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皮皮虾的快速剥开方法的做法步骤及图解,美味正宗的皮皮虾的快速剥开方法做法

  • 皮皮虾的快速剥开方法

  • 皮皮虾味道鲜美，但是不好剥，容易扎破手，下面教大家一个快速剥皮又不伤手的方法。用料筷子一根皮皮虾的快速剥开方法的做法取一个皮皮虾，把尾部两边的尾翅拔掉，再把最后面的尾巴拔掉。硬壳和肉之间有个缝隙。把虾平放，揪住虾头上提，紧贴着硬壳，在尾巴处插进去一根筷子。然后把硬壳...
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巧用蛋挞皮「开启酥皮花式做法！」的做法步骤及图解,美味正宗的巧用蛋挞皮「开启酥皮花式做法！」做法

  • 巧用蛋挞皮【开启酥皮花式做法！】

  • 又是一个菜谱合集☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ持续更新咸甜各种口味的蛋挞皮花式做法。有借鉴，也有改良，如有雷同，纯属巧合。用料蛋挞皮（葡式）无数个胃一个巧用蛋挞皮【开启酥皮花式做法！】的做法【巧克力蛋挞】借鉴了牛奶少女的方子。以下为3-4个蛋挞用量：蛋黄1个➕糖10g➕牛奶15ml➕淡奶油35ml（可...
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皮蛋开花🌼的做法和图解 好吃的皮蛋开花🌼家常做法

  • 皮蛋开花🌼

  • 送给酷❤️爱吃皮蛋的自己及你用料皮蛋3个香油2小勺葱2～3根酱油4小勺青椒1个蒜2瓣辣椒面一小勺豆豉两小勺皮蛋开花🌼的做法皮蛋剥壳，每个皮蛋用刀切或线割4～8瓣，摆盘即可，多余的放盘中心（不喜欢重重的皮蛋味或者想切的时候更容易就把皮蛋煮熟）青椒切碎，蒜拍成末，葱切段。起锅烧油，放...
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开胃柚皮的做法和图解 好吃的开胃柚皮家常做法

  • 开胃柚皮

  • 醋泡冰糖柚皮，消食开胃，美容减肥。用料柚子皮1个冰糖200克盐5克糯米醋150克白糖150克开胃柚皮的做法先将柚子用盐清洗外皮，用刀切开后只取外皮备用。把外皮切条，晒干水分，我晒了3天。再用水浸泡2至3天，每天至少换2次水，我共换了10次，刚泡的第一，二天换出的水色泽有点黄，是柚皮的涩...
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皮薄馅香，不用开酥的「软皮绿豆饼」的做法步骤及图解,美味正宗的皮薄馅香，不用开酥的「软皮绿豆饼」做法

  • 皮薄馅香，不用开酥的「软皮绿豆饼」

  • 😋之前在购买了一盒绿豆饼，觉得味道不错，就琢磨做起来了。操作确实不难，绿豆馅也容易做。⚠️没有烤箱，可以使用平底锅小火烙。用料绿豆馅约380克低筋面粉300克玉米油65克泡打粉4.5克干酵母3克温水约160克砂糖30克盐1.5克皮薄馅香，不用开酥的「软皮绿豆饼」的做法准备好所需食材...
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开胃豆腐皮的做法和图解 好吃的开胃豆腐皮家常做法

  • 开胃豆腐皮

  • 第一次做这道菜没想到很好吃，有点川味的感觉用料豆腐皮4张瘦肉300克小红辣椒4个蒜瓣2个姜半块葱2棵油适量盐适量味精适量淀粉适量水半碗多糖适量老抽适量开胃豆腐皮的做法豆腐皮洗干净切条瘦肉切小块加人入淀粉盐味精调均匀然后剁成肉碎辣椒切粒蒜瓣切碎姜切小片葱切粒碗...
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开胃凉皮的做法和图解 好吃的开胃凉皮家常做法

  • 开胃凉皮

  • 最近因为疫情在家闲的无聊，跟风做了电饭锅蛋糕，酸奶松饼，结果我们家人都不爱吃甜的，倒是做了两次凉皮都大受欢迎😊食材工具有限，第一次做的不太成功，不过第二次做的就很筋道了～凉皮要想好吃，澄面糊水非常关键，一定要把澄出来的水倒/撇干净啊喂！在家像我一样闲着没事的胖友们一起来...
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