豆乳荞麦凉面
- 面条
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时间:约15-20分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1人份
用料
无糖豆浆 | 200ml |
饮用水 | 100g |
荞麦面 | 90g |
生抽 | 2大勺 |
熟白芝麻 | 1大勺 |
香油 | 0.5大勺 |
去壳白煮蛋 | 0.5个 |
黄瓜 | 0.3根 |
泡菜 | 30g |
鸡小胸 | 1块 |
盐 | 一小撮 |
料酒 | 1小勺 |
蚝油 | 0.2大勺 |
豆乳荞麦凉面的做法
鸡小胸里加入盐、料酒、蚝油,揉匀,盖保鲜膜,放进微波炉里,中高火加热1分钟,取出来放到不烫手,撕成鸡丝。
豆浆中加入清水、生抽、香油和熟白芝麻,搅拌均匀成汤底。
荞麦面放进沸水中煮熟,捞出来直接放进冰水里,彻底冷却。
诀窍(tips)
3.
豆浆中加入清水、生抽、香油和熟白芝麻,搅拌均匀成汤底。荞麦面沥干水分装碗,浇上汤。摆上黄瓜丝、泡菜和半个白煮蛋就好。
小贴士
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