凉拌鸡丝/鸡丝拌面--by 一颗胖团团 2019.4.28

用来记录B站up主的美食食谱

用料  

凉拌鸡丝/鸡丝拌面--by 一颗胖团团 2019.4.28的做法  

1. 鸡腿肉洗净，加入2颗八角，3片香叶，3根干辣椒，青花椒若干煮熟。煮好后，捞出放凉备用

2. 切大量的葱末，蒜末，小米辣

3. 把鸡腿肉撕成鸡丝

4. 撒上辣椒油，一勺花椒油，一勺香油，1.5勺醋

5. 再放入部分葱末蒜末小米椒，辣椒粉拌匀。摆盘

6. 摆盘后，再撒上剩余的葱末蒜末小米辣，再加上一把花椒，辣椒油。

7. 我觉得可以再加点芝麻。
   淋上热油，凉菜完成

8. 如果鸡丝没吃完，可以继续做鸡丝拌面

9. 拌面酱  辣椒油 2勺麻酱 2勺醋 1勺生抽，一勺花椒油，一勺香油，再加点花生碎

10. 面煮好过凉水。倒入调料酱，加上剩菜，有花生碎最好。拌匀就可以吃了