肉沫番茄豆角焖面

普通豆角焖面改良版

用料  

肉沫番茄豆角焖面的做法  

1. 豆角一个掰两下变成三段，番茄切成小块，肉沫用盐、料酒、老抽腌渍片刻

2. 做锅烧热油把肉沫煸熟，盛出备用

3. 另起锅烧热油后葱姜爆香，放番茄炒出沙质，放豆角，炒至豆角变色绿色变深，放肉沫，放耗油、生抽、盐适量

4. 放开水没过豆角，面条尽量不要碰到锅，要不然会沾锅，定时查看一下，小心面条到锅底粘锅，盖盖焖到面条熟

小贴士

水放多了也不可怕，面条熟了，把面条捞出来，把豆角还留在锅里，大火收汤，看汤还有一碗的样子时尝尝咸淡，自行调整，好了就可以把面条放进去，翻炒均匀。总之记住一句话，小心糊锅，因为鲜面条上有很多粉