![擂椒茄泥，一道爽口的小菜！的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒茄泥，一道爽口的小菜！做法]( "擂椒茄泥，一道爽口的小菜！的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒茄泥，一道爽口的小菜！做法")
- 今天咱们来一个小凉菜，擂椒茄泥，擂椒就是把青尖椒用火烧了以后捣烂就成了，然后配上茄泥，再加上一些调料，味道也非常的不错用料茄子300克尖椒60克香菜少许生抽10克香油2克盐1克白糖3克蒜泥15克花椒油少许擂椒茄泥，一道爽口的小菜！的做法所有食材茄子去皮，切成一公分大厚片，上锅蒸约...
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![手擂茄子泥的做法和图解 好吃的手擂茄子泥家常做法]( "手擂茄子泥的做法和图解 好吃的手擂茄子泥家常做法")
- 在青岛前海沿吃到的，复刻了下还可以，风味和配料和西南的手擂茄子有点区别，先记录一下做个备份（因为总是忘记放花生）。用料茄子2个新鲜小米椒1个，能吃辣可以再加大蒜半个，新鲜大蒜为佳花生一小把蚝油适量醋适量酱油适量手擂茄子泥的做法茄子蒸熟或者煮熟，煮熟的话，要尽可能沥干水把...
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![剁椒擂茄子的做法和图解 好吃的剁椒擂茄子家常做法]( "剁椒擂茄子的做法和图解 好吃的剁椒擂茄子家常做法")
- 用料茄子1个青椒1个盐，鸡精，孜然适量小米椒1个大蒜1个生抽，藤椒油适量剁椒擂茄子的做法把茄子蒸熟大蒜，小米椒，青椒切碎把盐，鸡精，藤椒油，大蒜小米椒，青椒，生抽加入蒸熟的茄子用勺子把茄子按碎，就完成了！小贴士没有藤椒油，花椒面也可以～...
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![辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋做法]( "辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋做法")
- 做为一个90后的湘妹子，在90年代没少吃辣椒擂茄子皮蛋，在90年代这个菜几乎是家家户户常见的菜，特别是早上（农村早上吃稀饭或者米饭）那时村里很多人家烧柴火，当火烧完剩下红红的碳火，就拿辣椒和茄子埋底下，半个小时的样子就可以把辣椒和茄子翻出来，拍掉灰然后洗一下，再剥皮，尽管常吃甚...
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![泥泞的擂椒紫茄皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的泥泞的擂椒紫茄皮蛋做法]( "泥泞的擂椒紫茄皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的泥泞的擂椒紫茄皮蛋做法")
- 超级下饭！！！用料皮蛋2个螺丝线椒13根紫茄子1根蒜瓣6瓣玉米油1勺生抽2勺麻油2勺食盐1勺蚝油1勺米醋1勺陈醋1勺泥泞的擂椒紫茄皮蛋的做法2个皮蛋剥壳后洗净切块。螺丝线椒洗净切去头尾，热锅倒入1勺玉米油，大火煎成表面黑焦糊皱，放凉后耐心去掉线椒表面上的全部焦糊薄膜。紫茄子洗...
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![烤椒擂白茄的做法和图解 好吃的烤椒擂白茄家常做法]( "烤椒擂白茄的做法和图解 好吃的烤椒擂白茄家常做法")
- 用料白茄子3个青椒2个盐，白糖少许生抽，香醋，香油各少许葱花，蒜蓉，香菜各少许白芝麻少许油辣子少许烤椒擂白茄的做法1.，洗净茄子放进开水煮熟，将煮软的茄子捞出控干水分2，茄子待凉后撕成条拌入小许盐放入盘中待用3，调酱汁，取一干净的碗，加入生抽，醋，糖，油辣子，香油，蒜蓉，香菜，葱花拌匀待用4，...
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![擂椒茄子的做法和图解 好吃的擂椒茄子家常做法]( "擂椒茄子的做法和图解 好吃的擂椒茄子家常做法")
- 之前去了我们的长沙！吃到了这道美食！还在想！人间还有这样的美食！因为实在是太好吃了！无论是拌饭还是蘸馒头！那简直了！下饭神器！不要看它长得有点难看！但是太好吃了！零失败的下饭菜！用料茄子1个香油1勺青椒4个糖一点点🤏松花蛋2个盐一点点香葱两根八角3个生抽2勺酱油半勺姜4片蚝油2勺...
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![擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子的做法步骤及图解,美味正宗的擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子做法]( "擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子的做法步骤及图解,美味正宗的擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子做法")
- 名义上也是清蒸，实则在清蒸之后再加入大量的油狠狠地捣在一起，既雅俗共赏，又相当好吃。用料茄子1个青椒2个生抽10g豆豉5g蚝油5g柠檬1片盐适量蒜适量料酒适量糖适量擂出来的茄子雅俗共赏——擂钵青椒茄子的做法长条茄子切段，细条，锅里烧开水后，把切好的茄子上面撒上盐，放入蒸锅蒸...
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![Vol. 62 茄子擂椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的Vol. 62 茄子擂椒皮蛋做法]( "Vol. 62 茄子擂椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的Vol. 62 茄子擂椒皮蛋做法")
- 留学生菜谱Vol.62，终于写了这个菜谱了，之前去湖南玩的时候吃到这个就非常受震撼，作为一直吃皮蛋瘦肉粥的人来说吃到这种不一样的皮蛋做法实在是太好吃了，非常推荐做一下试试，真的完全不一样的体验最正宗的要用擂钵来做，但是一般家里没有擂钵就用一个大碗和勺子就好了用料主料皮...
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![「擂椒茄子」夏日茄子新吃法，一擂入味满口香！好吃的烹饪方法 「擂椒茄子」夏日茄子新吃法，一擂入味满口香！的地道做法和步骤]( "「擂椒茄子」夏日茄子新吃法，一擂入味满口香！好吃的烹饪方法 「擂椒茄子」夏日茄子新吃法，一擂入味满口香！的地道做法和步骤")
- 茄子，是一种很常见的蔬菜，绵软的口感和多种多样的做法，使它成为了许多人口中的下饭神器。但茄子也有个小缺点——费油，传统的炒和烧，总是有点油腻，相比之下，凉拌才是夏日茄子的最好归宿，蒸过的茄子更加清爽，配合良好的调味就是一绝。在家做凉拌茄子，多数人是加上酱料用筷子简单一拌...
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![擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆做法]( "擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆做法")
- 第一次吃这道菜是在缪氏川菜冰冰凉凉的凉拌茄子🍆特别入味后来，每次缪氏川菜聚餐必点擂椒茄子🍆下饭神器用料细长小茄子3根青椒4个红椒1个葱1根蒜6瓣生姜1片芹菜1根生抽油辣子各2勺鱼露香醋各1勺花椒粉白糖各半勺擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆的做法不买对的，只买贵的贵点的那种细...
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![擂椒茄子的详细做法大全,简单又营养的擂椒茄子做法]( "擂椒茄子的详细做法大全,简单又营养的擂椒茄子做法")
- 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料主料长茄子2根尖椒2根调味料蒜末15g生抽15ml糖5g盐1g香油5ml香菜5g擂椒茄子的做法做调味汁。碗中放入蒜末、生抽、香油、糖、盐，搅拌至糖、盐融化，备用。茄子削皮切薄片，放入耐高温容器中，盖上保鲜膜，微波炉高火加热6分钟至茄子熟透...
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![擂椒茄子🍆的做法和图解 好吃的擂椒茄子🍆家常做法]( "擂椒茄子🍆的做法和图解 好吃的擂椒茄子🍆家常做法")
- 用料茄子2个螺丝椒5个红椒1个豆豉1小把蒜5瓣盐1勺生抽3勺白糖1小勺鸡精1小勺擂椒茄子🍆的做法材料：🍆茄子：2根🫑螺丝椒：5个🌶红椒：1个🧄蒜瓣：5瓣豆豉：1小把备菜：🍆茄子切大段，🫑螺丝椒/🌶红椒拍扁，切大段🧄蒜切大沫做法烧一锅水，水烧开后，上茄子🍆蒸5分钟后备用热锅热油下蒜末🧄，螺丝...
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![青椒擂茄子的做法和图解 好吃的青椒擂茄子家常做法]( "青椒擂茄子的做法和图解 好吃的青椒擂茄子家常做法")
- 用料青茄子2只线椒8只韭菜一小把大蒜半个盐克青椒擂茄子的做法茄子切片干锅不放油，烧热后把青椒放下去炒，放盐接着放油把青椒煎出虎皮接着把茄子倒入一起翻炒用锅铲把青椒和茄子擂烂，再放入韭菜和大蒜末，大火混合炒半分钟后出锅，如果太干可以加一点水...
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![🌶️烧椒皮蛋擂茄子的做法步骤及图解,美味正宗的🌶️烧椒皮蛋擂茄子做法]( "🌶️烧椒皮蛋擂茄子的做法步骤及图解,美味正宗的🌶️烧椒皮蛋擂茄子做法")
- 用料皮蛋3个青椒3个长茄子1个生抽1勺盐少许醋1/5勺香油1勺蚝油1勺白糖1/4勺大蒜3瓣🌶️烧椒皮蛋擂茄子的做法青椒刷油，入烤箱250十分钟（烤箱不用提前预热）🍆长茄子切一厘米厚的片，上蒸锅10分钟，取出晾凉。皮蛋用开水烫一下捞出将烧椒放入深碗中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒸鱼豉...
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![擂青椒茄子的做法和图解 好吃的擂青椒茄子家常做法]( "擂青椒茄子的做法和图解 好吃的擂青椒茄子家常做法")
- 擂青椒茄子（没有皮蛋）如果你会做，我就多说一句，最后加一大勺芝麻酱，会让整个味觉又升一级台阶。用料青椒2个茄子1个大蒜3瓣生抽2勺糖半勺盐若干醋1勺小葱若干芝麻酱1大勺花椒10几粒蚝油小半勺擂青椒茄子的做法茄子切块水开上锅蒸10分钟。蒸透后拿出来放凉。葱蒜尖椒切粒。青椒...
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![擂椒茄子哦的做法和图解 好吃的擂椒茄子哦家常做法]( "擂椒茄子哦的做法和图解 好吃的擂椒茄子哦家常做法")
- 用料大蒜两瓣小青椒5根蒸鱼豉油1勺白糖小小勺醋小勺花椒油二小勺蚝油小勺皮蛋一个擂椒茄子哦的做法小青椒放锅里煎，到香味溢出、放一勺油，煎至金黄，放盐捞起～放入擂钵，倒入上述调料，用力擂～茄子不要去皮，过水煮软后，捞起沥干将茄子摆盘，倒入擂椒即可小贴士茄子不去皮更有嚼劲，家里有...
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![茄子擂辣椒的做法和图解 好吃的茄子擂辣椒家常做法]( "茄子擂辣椒的做法和图解 好吃的茄子擂辣椒家常做法")
- 茄子擂辣椒是湘菜馆中上桌率非常高的一道小菜。其实在家里也可以做，并且非常简单，从准备到做好十分钟即可。这道菜中的辣椒我没有在火上煨，现在家里都是用煤气灶，煨的不香，并且也不太干净，所以我直接用不粘锅来干煸，味道也挺好。茄子用微波炉来叮既方便有省事。如此简单，你不想试...
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![擂椒茄子（非传统版）的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒茄子（非传统版）做法]( "擂椒茄子（非传统版）的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒茄子（非传统版）做法")
- 好吃是真的好吃丑也是真的丑不要指望这个菜有什么颜值了不存在的눈_눈这个菜一端上桌我弟就说：“这什么啊！好恶心啊！”然后……就最快空盘了啊，真香！用料茄子1个皮蛋2个蒜三小瓣香菜&小葱看自己喜欢虎皮青椒酱看口味油辣子看口味醋两大勺生抽一大勺香油一小勺擂椒茄子（非传...
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![捣个茄子778 | 双椒擂茄子的做法步骤及图解,美味正宗的捣个茄子778 | 双椒擂茄子做法]( "捣个茄子778 | 双椒擂茄子的做法步骤及图解,美味正宗的捣个茄子778 | 双椒擂茄子做法")
- 换个花样吃茄子。捣捣捣捣捣捣捣~用料长茄子3根线椒5个小米辣3个大蒜3瓣香菜1棵生抽2大勺香醋1大勺辣椒油1小勺熟白芝麻少许盐少许捣个茄子778|双椒擂茄子的做法所需食材。茄子洗净去皮，切成长条，隔水蒸15分钟左右直至软烂，取出后待用。线椒与小米辣切圈，放入油锅中爆香。将...
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![不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子做法]( "不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法步骤及图解,美味正宗的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子做法")
- 给自己看的菜谱，怕忘记了。简单粗暴，不喜欢可以划走！😃用料长细青椒5-6个茄子大概半个皮蛋1个大蒜3瓣香醋1勺蚝油1勺生抽3勺盐少许香油两三滴，别放多了不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗干净，对半切开，放电饭锅蒸熟（下面煮饭，上面蒸茄子）青辣椒洗干净，铁锅洗干净，开小火，锅里没水...
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![树番茄擂椒的做法和图解 好吃的树番茄擂椒家常做法]( "树番茄擂椒的做法和图解 好吃的树番茄擂椒家常做法")
- 买树番茄代替番茄做菜肴，树番茄属于木质番茄，是一种长在树上的番茄，树番茄比一般的番茄要酸，果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄一般是散栽在家旁地边从来不施化肥农药，所以树番茄属于纯生态的野生蔬菜。用树番茄更健康，不过若是没有树番茄，用番茄也是可以的。用料树番茄11树...
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![擂辣椒茄子的做法和图解 好吃的擂辣椒茄子家常做法]( "擂辣椒茄子的做法和图解 好吃的擂辣椒茄子家常做法")
- 擂椒皮蛋吃的多了，试试擂椒茄子🍆，消耗冰箱里的三根茄子。用料茄子3个青椒3个大蒜5瓣盐适量麻油1小勺酱油1勺糖一丢丢花椒醋适量擂辣椒茄子的做法青椒洗净擦干水分，放在燃气上烤，蒜也一起放上去，小火烤至青椒表皮变焦黄焦黑。茄子洗净去皮切块，上锅蒸烂。烤好的青椒是这样的，表...
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![烤辣椒🌶️ 擂椒茄子的做法步骤及图解,美味正宗的烤辣椒🌶️ 擂椒茄子做法]( "烤辣椒🌶️ 擂椒茄子的做法步骤及图解,美味正宗的烤辣椒🌶️ 擂椒茄子做法")
- 茄子🍆做法各种，最爱擂椒茄子用料茄子3个青椒3个香油1勺盐适量醋适量蒜8瓣生抽1勺花生碎适量烤辣椒🌶️擂椒茄子的做法小米辣和辣椒放烤箱烤15分钟后把外皮撕掉备用茄子蒸好备用蒜🧄小米辣、放入适量盐捣碎，之后放入辣椒继续捣，之后放入醋生抽香油茄子我没有用捣的直接用手撕...
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![烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒的做法步骤及图解,美味正宗的烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒做法]( "烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒的做法步骤及图解,美味正宗的烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒做法")
- 用料主料：皮蛋2个菜椒1个花皮茄子2个蒜567瓣拌料：香油勺生抽勺醋勺糖克麻油勺烧椒茄子擂皮蛋还是擂茄子烧椒皮蛋还是茄子皮蛋擂烧椒的做法菜椒和整粒蒜瓣放在锅里小火慢慢烤，不用放油，辣椒变虎皮样子就好了，皮蛋对半切开，放在垒碗里，茄子对半切开，表面撒一点盐，放盐是为了尽量保持...
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烹调屋
