烹调屋可以开店的味道——全素小锅之面条篇
- 面条
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抱歉各位朋友！之前答应过大家发布小锅面条制做方法，但新店开后，一直忙着没时间发布，今天回来稍早点赶紧发下，抱歉了各位朋友！
另外打个小广告，呵呵！素味密制酱已经申请国家发明专利保护，现可以开始定购了，有需要的朋友联系我。
用料
| 新鲜面条 | 200克 |
| 紫菜 | 10克 |
| 素味密制酱(如果没有用其它自己喜欢口味的酱替代) | 30克左右(比米线用量稍多点) |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 蕃茄(或蕃茄酱) | 大概20克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 甜酱油 | 1/2勺 |
| 素帽子 | 50克 |
| 熟菜籽油(之前煮米线不能用菜籽油，是因为面的碱性可以中和油的腥味，而米线为酸性则会加强油的腥味) | 2勺 |
| 油辣椒 | 适量 |
| 素味精 | 2克 |
| 碗豆尖 | 10克 |
可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法
面下水煮到三分熟，起锅备用
![可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第2张]( "可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第2张")
控水搅拌，尽量把水控干
![可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第3张]( "可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第3张")
练熟并冷却菜籽油
![可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第4张]( "可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第4张")
把面放入锅内吸油搅拌并均匀
![可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第5张]( "可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第5张")
按煮小锅米线佐料顺序煮沸后放入面条，根据各位朋友对面条软硬程度喜好掌握起锅时间，煮沸后倒入放有生碗豆尖碗中，最后放酸腌菜，素帽子既成！
![可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第6张]( "可以开店的味道——全素小锅之面条篇的做法步骤图 第6张")
小贴士
碗豆尖放碗中直接用面条汤水烫熟，不可以煮！
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