麻辣炒面
- 面条
- 关注:2.16W次
重口味最爱。每次都把所有面丝儿挑着吃完。
(面是楼下便利店买的,炒面专用,是半熟面。)
用料
炒面用的面条 | 1份 |
豆瓣酱1勺、葱姜蒜、红花椒、青花椒、干红辣椒 | 以自己口味为准 |
青菜、青线椒 |
麻辣炒面的做法
葱切段,姜切丝、蒜瓣用刀拍破,放小碗里;
青红花椒放另一个小碗,加一点开水泡下。
干红辣椒剪段。烧油,油稍多些,油热后,放葱姜蒜,出香味后倒青红花椒、红辣椒段,翻炒下加豆瓣酱。放青菜、青线椒。
然后,马上放炒面,翻炒均匀即可。
小贴士
备忘个西安夜市风炒面
肉丝用盐、酱油、五香粉、淀粉腌一下
炒锅放油,比平时炒菜要多一点
先炒肉变色
放葱姜蒜
放胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝、圆白菜丝
放炒面
酱油、盐、花椒粉、孜然粉、鸡精
炒匀即可
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/miantiao/6j1ok.html