当前位置：烹调屋 >

配方的做法食谱

配方的做法和图解 好吃的配方家常做法

  • 配方

  • 用料千层饼温水面皮：面粉100g，酵母8g，泡打粉6g。温水620g,白糖16g。水和糖化开，面粉泡打粉和酵母拌匀。酱香饼的皮：面粉500g，温水320g，白糖10g；亮锅，锅留底油，放姜末，肉末。中小火，肉末变浅黄色，放酱。香菇丁。配方的做法温水面皮：面粉100g，酵母8g，泡打粉6g。温水620g,白糖16g。水和糖化...
  • 32295
糖酥饼（酥掉渣又香又甜，配方，做法超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的糖酥饼（酥掉渣又香又甜，配方，做法超详细）做法

  • 糖酥饼（酥掉渣又香又甜，配方，做法超详细）

  • 今天来一个不用烤箱的美味用料水油皮面粉300克水（常温）170克细砂糖20克猪油30克油酥面粉150克玉米油75克糖馅儿面粉50克白砂糖100克白芝麻30克玉米油20克糖酥饼（酥掉渣又香又甜，配方，做法超详细）的做法水油皮除了猪油外，其他材料混合搅拌成面絮，加入猪油揉匀，醒面30分钟，中间再揉一...
  • 12108
配方收集的详细做法大全,简单又营养的配方收集做法

  • 配方收集

  • 用料鸡蛋1个配方收集的做法枣泥蛋黄酥(小开酥暗酥)米熊姚咸蛋黄要用生的如果烤过会损失掉蛋黄里的一部分油。高度酒泡十分钟，或喷壶喷上一点酒。枣泥1:豆沙1，豆沙水性油性皆可，水性更轻盈。枣泥自制。用猪油延展性好可以在室温下休息。可替换黄油，但必须在低温环境操作，松弛要...
  • 28459
配方记录的做法和图解 好吃的配方记录家常做法

  • 配方记录

  • 配方记录用料6寸+8寸上145，下150，60min蛋黄36个(鸡蛋60-65克一个)牛奶1105克/奶粉15克水90克/水95玉米油175克低粉2115克玉米淀粉220克---------------------------------------------蛋白6个柠檬汁适量细砂糖100克盐3克--------------------------------------------6寸面...
  • 17350
中种配方的做法和图解 好吃的中种配方家常做法

  • 中种配方

  • 自己记录方子的成长。看了爱和自由的面包书，决定把直接发改为中种冷藏法。6.23日第一次出了让人惊喜的膜，但是整形发酵时间没控制好。下次要调整下方子的水量和发酵时间。用料种面团：日清山茶花245水147克鲜酵母12g主面团日清山茶花150g全蛋液38g酸奶100克炼乳68克糖38克盐4...
  • 11677
排酥配方的做法和图解 好吃的排酥配方家常做法

  • 排酥配方

  • 记录配方，自用用料五得利中筋面粉800克鸡蛋1个幼砂糖80克车轮起酥油80克水400克以上是油皮用料以下是油心用料美玫低粉800克起酥油480克三花土豆粉80克排酥配方的做法油皮：把糖和水先混合溶化，再把所有材料混合，用筷子搅成絮状，揉成团，用压面机来回压制，至光滑出膜（约20次），均匀摊...
  • 19735
酱汁配方的做法和图解 好吃的酱汁配方家常做法

  • 酱汁配方

  • 用料生抽勺蚝油勺老抽勺清水克酱汁配方的做法具体比例见图。...
  • 23598
香肠配方的做法和图解 好吃的香肠配方家常做法

  • 香肠配方

  • 用料广味香肠配方：1公斤肉，糖50克，盐15克生抽15克，白胡椒粉2克，高度白酒30克。川味香肠配方：1公斤肉20克盐，糖10克，辣椒和花椒各10克，不喜欢麻的话，花椒减量，然后五香粉2克，白酒10克，鸡精2克香肠配方的做法川味烟熏香肠广味香肠...
  • 8910
冰皮配方的做法和图解 好吃的冰皮配方家常做法

  • 冰皮配方

  • 用料冰皮配方分25克每个15左右奶黄馅分25克每个11个左右椰蓉馅分25克每个巧克力馅分25克每个左右芒果乳酪馅25克每个南瓜馅奶黄流沙馅冰皮配方的做法冰皮（Tinrry)把糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉30克（小麦淀粉），糖粉20克（或不加）全部倒入大陶瓷碗，搅拌。加入牛奶230克，混合均匀。加入...
  • 6129
面包配方的做法和图解 好吃的面包配方家常做法

  • 面包配方

  • 面包含水量计算方法=液体相加÷面粉用料吐司面包含水量60%～65%牛奶含水量90%蛋液含水量75%淡奶油含水量60%面包配方的做法1、面粉100%2、盐1%3、干酵母1%4、鲜酵母2～3%5、糖0～20%，欧包一般无糖，吐司面包约为10%，甜面包约为15%左右，糖量的多少会影响到面包的柔软度和老化速度。6...
  • 6930
咖啡配方的做法和图解 好吃的咖啡配方家常做法

  • 咖啡配方

  • 用料热咖啡咖啡配方的做法维也纳咖啡微深焙150cc，搅拌奶油20cc，绵白糖10g杯中倒入咖啡，铺上奶油，撒上绵白糖。凯撒混合咖啡深焙100cc，蛋黄一个，砂糖10g，牛奶30cc原料混合在微火边煮边用搅汁器搅拌。至70度左右，离火倒入杯中。阿拉伯咖啡微深焙80cc，砂糖15g。少许肉桂粉，小豆蔻粉。...
  • 18397
一个不是配方的granola万能配方的做法步骤及图解,美味正宗的一个不是配方的granola万能配方做法

  • 一个不是配方的granola万能配方

  • granola配方比例用料干性材料rolledoats1cupnuts1/3cuppuffedgrains1/3cupseeds1/3cup湿性材料蛋白（必须）1个油糖浆调味盐（必须）一点点cinnamon糖香草精果干蔓越莓干草莓干葡萄干一个不是配方的granola万能配方的做法首先，记住干湿材料体积比6:1。是体积不是质量，用的是cup、tb...
  • 15196
干料配方的做法和图解 好吃的干料配方家常做法

  • 干料配方

  • 用料桃酥30克腰果15克熟黄豆30克花生米60克白芝麻60克二荆条20克孜然粉30克味精20克鸡精10克麻辣鲜20克胡椒粉20克十三香5克干料配方的做法桃酥腰果熟黄豆花生米白芝麻二荆条捣碎调制一起...
  • 15518
常用配方的做法和图解 好吃的常用配方家常做法

  • 常用配方

  • 图片与配方完全没有关系。只是觉得图片意境很美。用料时间耐心常用配方的做法配方不是原创。为了方便查找，建次菜谱记录自己常用的配方...
  • 30097
记配方的做法和图解 好吃的记配方家常做法

  • 记配方

  • 不是我配方，不要喷。只是为了记录方便找！用料芒果冻芒果肉160g吉利丁5g芒果慕斯芒果肉100克淡奶125克糖15克吉利丁1片奶酪慕斯消化饼干80克黄油30克奶油奶酪100克牛奶90克淡奶250克吉利丁2片糖30克记配方的做法看图看图看图看图...
  • 7497
翻糖配方的做法和图解 好吃的翻糖配方家常做法

  • 翻糖配方

  • 此配方是书上看到的，分享给大家用料糖粉1700~2000克糖浆100~150克明胶粉30~40水230克翻糖配方的做法将原材料称好备用，水必须是冷水。将明胶粉和冷水浸泡至蓬松状，隔水融化成透明液体，用勺子舀起来呈直线，碗底没有颗粒。加入事先称号的糖粉中，用勺子搅拌，使其变成黏稠状态。将其...
  • 25512
发面配方的做法和图解 好吃的发面配方家常做法

  • 发面配方

  • 用料面粉1000克水565克酵母8克糖25克发面配方的做法水一般550-580克...
  • 17999
腌肉配方（嫩肉腌制配方）的做法步骤及图解,美味正宗的腌肉配方（嫩肉腌制配方）做法

  • 腌肉配方（嫩肉腌制配方）

  • 记录给自己用用料肉丝200克色拉油1勺料酒1勺生抽2勺老抽半勺水1勺白胡椒粉1小勺盐半勺淀粉2勺腌肉配方（嫩肉腌制配方）的做法肉切菜肉丝放入所有调料搅拌均匀，腌20分钟...
  • 15225
万能配方的做法和图解 好吃的万能配方家常做法

  • 万能配方

  • 一个吐司量用料鸡蛋1个牛奶140克糖47克高筋面粉160克全麦面粉80克奶粉15克酵母3克盐3克黄油20克万能配方的做法吐司。160度。40分钟欧包（6个）。160度。35分钟...
  • 10865
蛋挞配方的做法和图解 好吃的蛋挞配方家常做法

  • 蛋挞配方

  • 用料鸡蛋蛋黄2个砂糖30克牛奶90克淡奶油100克炼乳15克蛋挞配方的做法蛋挞配方：十个量，牛奶90克，砂糖30克，蛋黄两个，淡奶油100克，炼乳15克。1，把牛奶和砂糖混合，把砂糖搅化，可以稍微加热一下有助于砂糖快速融化。2、把蛋黄打散，分三次加入牛奶里，搅匀。3、把淡奶油分三次加入，搅匀，再把...
  • 17323
柠檬酱（SHC配方 - 一颗柠檬配方）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬酱（SHC配方 - 一颗柠檬配方）做法

  • 柠檬酱（SHC配方 - 一颗柠檬配方）

  • 可以做柠檬塔，没有胃口的时候开开胃，都是很不错的选择！塔上盖上蛋白霜后口感也会很赞～用料柠檬1个鸡蛋2个（总110-120克左右）柠檬汁一颗柠檬的汁（大约40-50克）黄油85克砂糖60克水（可选）补充柠檬汁到60克柠檬酱（SHC配方-一颗柠檬配方）的做法柠檬削皮捣碎，柠檬去籽备用挤出柠檬汁，将柠檬皮...
  • 18565
爆浆配方的做法和图解 好吃的爆浆配方家常做法

  • 爆浆配方

  • 蛋糕胚配方在上个菜谱，都是自己喜欢的才做，记录一下方便自己做，这个爆浆配方可以做一个6寸一个8寸的浆喜欢浆爆厉害的就做一个8寸蛋糕不喜勿喷用料牛奶45克吉士粉15克细砂糖70克榴莲适量牛奶225克锅里用黄油25克奶油270克奥利奥适量爆浆配方的做法45牛奶，15吉士粉，70糖，放一个...
  • 32769
记录吐司配方（yiyi妈妈配方）的做法步骤及图解,美味正宗的记录吐司配方（yiyi妈妈配方）做法

  • 记录吐司配方（yiyi妈妈配方）

  • 用料中筋面粉236.5克谷朊粉13.5克牛奶132克炼乳21克鸡蛋1个白砂糖30克食用盐3克奶粉13克耐高糖酵母3克玉米油30克记录吐司配方（yiyi妈妈配方）的做法全部材料倒进面包机考好了...
  • 9971
泡芙配方的做法和图解 好吃的泡芙配方家常做法

  • 泡芙配方

  • 记录配方，自用用料酥皮黄油80克砂糖90克低粉100克盐1克泡芙体牛奶125克水125克黄油125克糖5克盐4克低粉150克全蛋液250克泡芙配方的做法酥皮制作：将油搓制无颗粒，加入糖搓均匀，加入面粉拌均匀（油不用搓发，加面粉后不能搓，使用切叠手法），擀薄，冷冻，用模具压制圆片。泡芙体：将水，牛奶，糖，...
  • 11896
汤种配方的做法和图解 好吃的汤种配方家常做法

  • 汤种配方

  • 增加吸水量可以储存一个星期放冰箱用料高粉200g砂糖5g盐100g热水1000g汤种配方的做法高粉砂糖盐搅拌热水冲进来搅拌搅拌，不够浓稠可以稍微加热一下成为浆糊状态稍微降温备用...
  • 13774

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接