麻辣炒米粉
- 菜谱
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用料
米粉 | 一块 |
鸡蛋 | 3个 |
酸菜(圆白菜也可以) | 半袋 |
广式腊肠 | 1根 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
火锅底料(小龙坎) | 一块 |
酱油 | 少许 |
鸡精 | 一丢丢 |
糖 | 一勺 |
麻辣炒米粉的做法
取一块米粉,放入温水浸泡10分钟,取出备用,米粉淘宝购入
将鸡蛋放盐打散,放入锅中,炒熟,盛出备用
锅中倒入油,小火将火锅底料和郫县豆瓣酱放入,待豆瓣酱炒出红油,火锅底料融化,改大火,放入酸菜,米粉,用筷子快速炒。用铲子炒容易把米粉弄断。加入少许酱油,糖,鸡精,在放入鸡蛋,翻炒几下,出锅
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