葱油拌面的葱油(超简易但超好吃版)
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全世界最爱的地方是上海,因为一些原因离开了,最怀念的就是上学时食堂的一碗葱油拌面,不加浇头也很棒,加了浇头更棒,食堂的也好吃,老弄堂里的小店吃也好吃,总之就是好好吃。想哭╭(°A°`)╮
用料
小葱 | 随你 |
食用油 | 随你 |
老抽 | 适量 |
蒸鱼豉油或者生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
糖 | 适量 |
葱油拌面的葱油(超简易但超好吃版)的做法
小葱切段,精髓是绿叶的部分,旁边葱末是我多的切着玩的,请忽略。。。因为我准备用空的橄榄菜罐子装葱油,怕葱段太长了塞不进去,故意切短了点,要是随性来我会切的更长一点,这个随意~
烧油~因为po主是单身女子吃的比较少(并不)所有熬得比较少。亲们可以根据需要自己掌握啊加减量,我比较喜欢多放葱更香
开最小火,葱段扔锅里,慢慢熬,嗷~超级香
图略丑,但是锅有热气镜头无法淡定啊
就慢慢熬到葱变黑了,就差不多了,反正我是这么看的我是专门熬来吃面的,就直接跟酱油(我钟爱李锦记的蒸鱼豉油,所以里面也放了),耗油,糖混合了,吃面就可以直接拌了~
也可以葱油直接装罐子里,白水煮好的面捞出来舀两勺,再调味也可以,葱油还可以烙饼,反正干各种
拌面还可以加各种浇头,反正都好吃
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