鲜味什锦烩面

用料  

鲜味什锦烩面的做法  

1. 将所有食材洗净，猪肉且小块（这样炒的时候不容易过老，首先得选择夹心肉为佳），佛手瓜去皮切片，茭白切滚刀块，芹菜留整。

2. 热锅冷油，放入猪肉煸炒至变色就炝料酒，倒入佛手瓜、茭白一起炒至半熟，加适量盐、胡椒粉，再加水没过食材多点，接着放入蟹和虾（由于我们是盛产海鲜的地方，所以买的海鲜都是活的很鲜，所以可以这样烧，如果不太鲜的话，可以先炒一下，放入白酒和几滴白醋去腥，再倒入蔬菜也不错。）

3. 待煮滚后，面条不用另外煮，我用的面条是那种包装袋的龙须面，直接放入才好吃有味道，再滚后转小火炖熟，最后快熟之前加入小青菜，滚后即可出锅装盘。